ингу. Його ресторани Hot Shoppes мали знамениті дуже зручні під'їзні доріжки, по яких можна заїхати на стоянку. Він першим налагодив обслуговування автомобілістів прямо на стоянці, де вони могли перекусити, не виходячи з машини. Він влаштовував гала-вистави у своїх Hot Shoppes, запрошуючи кращі оркестри і шоуменів. Він посилав своїх службовців на жваві перехрестя, де вони тицяли рекламні картки свого закладу у відкриті вікна автомобілів, зупинених на червоне світло. Але не тільки в ресторанній сфері Маріотт чекав успіх, але ще більшою мірою він досяг успіху в готельній індустрії.
Маріотт займає велику роль у становленні ресторанно-готельної індустрії, його інновації як «Стандартні процедури дії» - standard operation procedures (SOP) - до цих пір залишаються основою менеджменту «Марріотт», завдяки ним компанії вдається забезпечити сталість сервісу і залишатися лідируючою мережею готелів.
Список літератури
готельний отельер хилтон ресторанний
1) Грейсон Д., Про Деллі К. Американський менеджмент на порозі XXI століття. М.: Економіка, 2001
) Катькало В.С., Мукбіл В.Н. Міжнародні готельні мережі. Вісник Санкт - Петербурзького університету 2004 Вип.4
) Потласов Ю.А «Сучасні технології управління в сервісі» 2011
) Соколова М.В. Історія туризму. М.: Майстерність, 2002.
) Янкевич В. Світові готельні мережі в Росії. Туризм: практика, проблеми, перспективи 2001 № 6
) Уокер Дж.Р. Введення в гостинність. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.
