Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Планування та організація виробництва м'ясних напівфабрикатів - пельменів

Реферат Планування та організація виробництва м'ясних напівфабрикатів - пельменів





00 · 99,7386 + 0,01 хв на од. · 1000 · 97,8614=997,386 +978,614=1976 станкочасов.


.3 Розрахунок кількості основного і допоміжного технологічного обладнання


Розрахунок кількості одиниць основного обладнання залежить від основного типу виробництва і здійснюється двома способами:

1. розрахунок станкоемкості механічної обробки;

2. розрахунок за техніко-економічними показниками.

З потокової формою організації виробництва кількість основного обладнання розраховується за формулою 2.3.1.


С=Тш / Тт, (2.3.1)


де Тш - штучний час;

Тт - такт випуску.

Розрахуємо кількість необхідних пельменних апаратів.

Для однопеременной потокової лінії такт випуску розраховується за формулою:


Т т=F go / N, (2.3.2)


де F go-дійсний річний фонд роботи обладнання;

N-планове завдання на той же період часу.

Т т=247дней · 10час./16 466666=0,000165 ч=0,009 хв

С=0,009 / 0,009=1

Для виробництва буде потрібно один пельменний апарат.

Ті ж операції повторимо для розрахунку кількості решти обладнання.

Для тістоміса:

Т т=247дней · 1год / 99738,6 кг=0,01 хв

С=0,01 / 0,01=1

Необхідний 1 тістоміс.

Для тісторозкочувальну апарату:

Т т=247дней · 1год / 99738,6 кг=0,01 хв

С=0,01 / 0,01=1

Необхідний 1 тісторозкочувальну апарат.

Для фаршемес:

Т т=247дней · 1год / 97861,4 кг=0,1 хв

С=0,01 / 0,08=1

Необхідний 1 фаршемес.

При укрупненому проектуванні великосерійного і масового виробництва кількість основного технологічного обладнання визначається за формулою 2.3.3.

Разом загальна кількість необхідного обладнання - 4 одиниці.

Складемо таблицю, що показує співвідношення устаткування в різних виробничих цехах.


Таблиця 2.3.1

Процентне співвідношення різних верстатів для виробництва пельменів

Вид станкаЦех № 1ІтогоФаршемес МШ - 1100% 100% Тістоміс МТЛ - 69100% 100% тісторозкочувальну апарат МРТ - 400100% 100% Пельменний апарат JGL100% 100%

Таблиця процентного співвідношення різних верстатів для виробництва пельменів показує, що все необхідне обладнання виробничого процесу розташовується в цеху № 1.


.4 Розрахунок чисельності робітників у цеху


Залежно від виконуваних працівниками функцій промислово-виробниче виробництво включає в себе наступні категорії працівників.

Робітники - працівники підприємства, зайняті випуском продукції або сприяють нормальному функціонуванню виробництва. Це основна категорія працівників промислового підприємства. Залежно від характеру участі у виробничому процесі робітники поділяються на основних і доп...


Назад | сторінка 7 з 13 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розрахунок обладнання потокової лінії виробництва загорнутої карамелі з нач ...
  • Реферат на тему: Розрахунок основного та допоміжного обладнання турбіни Р-100 і котла БКЗ-27 ...
  • Реферат на тему: Вибір і розрахунок основного технологічного обладнання при плавці в киснево ...
  • Реферат на тему: Характеристика технологічного обладнання потокової лінії виробництва сухого ...
  • Реферат на тему: Розрахунок обладнання лінії виробництва багатошарових цукерок