ому рівні розвитку. У Республіці спостерігаються недостатні обсяги виробництва гречки, продовольчої кукурудзи, товарного ячменю та вівса. Для вирішення ситуації, що склалася потрібно посилення державних заходів із субсидування та диверсифікації структури рослинництва, перерозподілу виробничих сил сільгосптоваровиробників на виробництво інших важливих круп'яних і фуражних культур. Тільки в цьому випадку буде сформована розвинена сировинна база, яка надасть системоутворюючий ефект в переробному секторі РК. Немаловажне значення набуватиме активізація заходів щодо стимулювання і переходу сільськогосподарського виробництва на ресурсозберігаючі технології. Для цих цілей на сьогоднішній день успішно функціонує інноваційна середу (НДІ, центри поширення знань, технопарки і бізнес-інкубатори і т. Д.).
Необхідно просувати нові технології до галузі харчової та переробної промисловості, у тому числі біо- і нанотехнології, що дозволяють значно розширити вироблення продуктів нового покоління із заданими якісними характеристиками, лікувально-профілактичних, геронтологічних та інших спеціалізованих продуктів. Необхідно підвищити глибину переробки, залучити в господарський оборот вторинні ресурси, що дозволить збільшити вихід готової продукції з одиниці сировини, що переробляється.
Таким чином, в пріоритетах середньострокового періоду (до 2015 рр.) необхідно закласти реалізацію наступних заходів:
розвиток сировинної бази рослинницької продукції та продукції тваринництва;
проведення технічного переозброєння організацій з впровадженням сучасних досягнень науково-технічного прогресу для зниження енергоспоживання, зменшення шкідливих викидів у навколишнє середовище і підвищення прибутковості та конкурентоспроможності вироблюваної продукції на внутрішньому і зовнішніх ринках;
в соціальній сфері - підвищення мотивації до високопродуктивної праці і збереження трудових ресурсів;
в економічній сфері - зростання прибутковості організацій як основна умова переходу до інноваційної моделі розвитку;
в інституційній сфері - розвиток конкуренції, кооперації, інтеграційних зв'язків і формування продуктових підкомплексів, територіальних кластерів, впровадження нових технічних регламентів і стандартів;
у сфері наукового та кадрового забезпечення - формування інноваційного ядра промисловості як найважливішої умови.
Пріоритетами довгострокового періоду до 2020 року повинні виступити:
розвиток імпортозамінних галузей харчової та переробної промисловості, включаючи борошномельну, круп'яну, харчоконцентратна та інші галузі зернової індустрії;
перехід харчової та переробної промисловості до ресурсозберігаючих технологій, що забезпечує безвідходне виробництво та виробництво з мінімальним впливом на екологію;
виробництво комбінованих продуктів харчування на основі рослинницького сировини, отриманих за науково-обґрунтованого рецептом, що підвищують поживну цінність;
переробка нових видів сировини, отриманих з використанням біо- і нанотехнологій;
посилення контролю виробництва екологічно чистих продуктів харчування;
забезпечення екологічної безпеки продовольства;
нарощування експорту продовольства в міру насичення внутрішнього ринку продуктами харчування.
У ході реалізації заходів необхідно скорегувати прогнозні показники розвитку харчової та переробної промисловості, а також вносити коректування в окремі її показники та економічні механізми з урахуванням реально ситуації на внутрішньому і зовнішньому ринках.
1.4 Аналіз структури виробництва продуктів на зерновій основі
За період 2005-2007 рр. в рамках реалізації державної програми Ауїл Міністерством сільського господарства проведена активна робота з субсидування вітчизняних сільгосптоваровиробників, що дозволило багатьом підприємствам харчової та переробної промисловості адаптуватися до умов ринкової економіки. У цьому зв'язку перед харчовою та переробною промисловістю стоїть завдання підвищення ефективності роботи організацій, диверсифікації структури виробництва та підвищення конкурентоспроможності вироблюваної продукції.
В останні роки спостерігається стабільне збільшення обсягів виробництва харчової промисловості. Харчова та переробна (зернопереробна) промисловість зберігає своє лідируюче положення в структурі промислового виробництва РК. Серед факторів, що створили передумови для прискорення розвитку підприємств з переробки сільськогосподарської продукції та виробництва продуктів харчування, стали: зростання доходів населення, що підвищує споживчий попит, що швидко р...
