Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Облік витрат і калькулювання собівартості продукції допоміжних виробництв організації харчов ...

Реферат Облік витрат і калькулювання собівартості продукції допоміжних виробництв організації харчов ...





формація дозволяє не тільки вирішувати традиційні завдання, але і прогнозувати економічні наслідки таких ситуацій як:

- доцільність подальшого випуску продукції допоміжного виробництва;

- встановлення оптимальної ціни на продукцію;

- доцільність оновлення діючої технології і верстатного парку;

- оцінка якості роботи управлінського персоналу. p> Таким чином, виробничий облік і калькулювання є основними елементами системи управління не тільки собівартістю продукції, але і виробництвом в цілому.


1.4. Коротка економічна характеристика досліджуваної організації

Ця курсова робота буде розглянута на прикладі ВАТ Толочінскій олійницю-сироробний завод. Завод розташований за адресою: м. Толочин,

Підприємство засноване в 1957 році, в 1996 році було перетворено у відкрите акціонерне товариство.

ВАТ Толочінскій МСЗ виробляє і реалізує:

- сири тверді сичужні;

- морозиво;

- вершкове масло;

- незбираного молока;

- м'які і плавлені сири;

- майонези, соуси томатні, гірчиця;

- молоко сухе знежирене;

- сироватку молочну суху;

- молочний цукор-сирець;

- замінник цільного молока

За даними підприємства, в січні поточного року Толочінскій олійницю-сироробний завод збільшив обсяг виробництва продукції в порівнянних цінах на 10,2% порівняно з аналогічним періодом минулого року до 829 млн. Зокрема, вироблено 61,1 т жирних сирів, а також 345 т цільномолочної продукції.

Продукція ВАТ Толочінского МСЗ добре відома на території Республіки Білорусь. Партнерами підприємства є більше 600 організацій з усіх регіонів республіки. Це великі торгові підприємства обласних міст, підприємства споживчої кооперації, комбінати громадського харчування, індивідуальні підприємці. Підприємство працює і на міжнародному ринку з такими країнами, як Російська Федерація, Польща та ін

У січні підприємством реалізовано 41,6 т жирних сирів, 0,6 т напівтвердих сирів, а також 10,2 т тваринного масла, 5 т знежиреної і 342,4 т цільномолочної продукції. p> Крім того, сир, тваринне масло і частина цільномолочної продукції експортується в Росію (до Москви, Санкт-Петербург, Смоленську область). У першому місяці поточного року на експорт підприємство поставляло тільки суцільномолочну продукцію. Так, в Смоленську область було реалізовано 275,9 т цільномолочної продукції. Підтвердженням високої гарантії стабільної якості продукції, що випускається ВАТ Толочінскій МСЗ продукції є робота всього колективу в системі менеджменту якості за міжнародними стандартами ІСО 9000. p> Управління в суспільстві здійснюють:

-Загальні збори акціонерів;

-Спостережна рада,

-Директор.

Збори акціонерів є вищим органом управління товариства.

Наглядова рада здійснює керівництво діяльністю товариства в період між зборами акціонерів. Керівництво поточною діяльністю товариства здійснює директор. (Додаток 1)

Всю виробничу діяльність можна представити у вигляді двох складових: основне виробництво і допоміжне виробництво.

У свою чергу, вони поділяються на такі цехи і відділи:

Основне виробництво:

1. Цех з виробництва масла і цільномолочної продукції.

2. Ділянка з виробництва сухого молока.

3. Цех з вироблення і догляду за сиром.

4. Приймально-апаратний ділянку

5. Ділянка фасування. p> 6. Тарний ділянку.

7. Лабораторія з контролю виробництва.

Допоміжне виробництво

1. Компресорна. p> 2. Котельня. p> 3. Очисні споруди. p> 4. Ремонтно-будівельна дільниця. p> 5. Служба КВП і А.

6. Служба електриків.

7. Механічна майстерня.

8. Транспортний цех.

Цехи основного виробництва і 1,2, 3 допоміжного виробництва очолюють начальники.

Інші служби очолюють:

майстерню - Головний механік;

службу КВП і А-головний метролог;

службу електриків - головний енергетик;

ремонтно-будівельна дільниця, транспортний цех - майстер.

За 2005 надійшло молока від заготовок 118895 тонн, у тому числі від населення 39852 тонн, що становить 33,5% у загальному обсязі молока. Порівняно з 2004 роком обсяг закупа молока збільшився на 8089 тонн або на 7,3% за рахунок громадського сектору.

У середньому рентабельність на підприємстві становить 7,1%. Дані таблиці свідчать про те, що найбільш рентабельною продукцією є сирки (15,4%), напої з сироватки (15,3%), йогурт (14,9%), сирки глазуровані (12,9%). Ця продукція користуються попитом у споживачів, і дає можливість підприємству вижити в складних умовах. (Додаток 2)

Фінансові показники ВАТ Толочінскій МСЗ наведені в таблиці 1.1

В В В В В В 

Таблиця 1.1 Порівняльні фінансові показники ВАТ Толочінского МСЗ за період 2004-2005рр. tabletable border=0 cellspacing=0 cellpadding=0>


Назад | сторінка 7 з 19 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Цех з виробництва масла з річним обсягом переробки молока 40000 тонн на рік ...
  • Реферат на тему: Облік витрат виробництва і собівартості продукції на підприємствах громадсь ...
  • Реферат на тему: Облік витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції, робіт і ...
  • Реферат на тему: Аналіз асортименту та якості продукції, що випускається взуття, технічного ...
  • Реферат на тему: Технологія виробництва овочевої продукції для поставки на підприємства пере ...