своє відображення в складі і структурі ресурсів, можливості їх використання, сполученні.
. Методологія управління, що виявляється в пануючих в організації та управлінні підходах і принципах вирішення проблем, освоєних методиках аналізу ситуацій і розробки управлінських рішень.
. Фінансовий стан організації.
. Рівень технологічного розвитку і стан техніки.
. Соціально-психологічна атмосфера діяльності, яка характеризується такими факторами як впевненість, вірність, ентузіазм.
З моменту відкриття кафе чисельність персоналу становила 35 чоловік, і малося 6 вакансій. У січня 2014 року проходила програма оптимізації кадрів - чисельність склала 29 чоловік, і 2 вакансії. Отже, оптимізація знизила склад працівників на 10,3%.
У кафе працюють переважно жінки, це кухарі, офіціанти, касири і т.д. Чоловіки займають посади: адміністратор торгового залу і керівні. Гендерний склад працівників кафе «Літо» графічно представлений на малюнку 1.
Малюнок 1 - Гендерний склад персоналу кафе «Літо»
На вакантні посади існує конкурсний відбір, відповідно до вимог і стандартів до посад (кваліфікація, стаж роботи і т.д.). Кандидатам пропонується заповнити анкету.
Таблиця 2. - Склад персоналу за рівнем освіти
Рівень освіти работніков2011 г.2012 г.2013 г.Абсолютное отклоненіе2012 г.2013 г.Среднее полное22200Среднее профессіональное88800Висшее образованіе2523190-4Всего работніков353329-2-7
Таблиця 3 - Склад персоналу за стажем роботи
Стаж роботи на предпріятіі2011 г.2012 г.2013г.Абсолютное отклоненіе2012 г.2013 р.до 1 года282520 + 1-12-5 лет567-1 + 16-10 лет222 + 10Всего работніков353329 + 20
До об'єктивних елементів організаційної культури відносяться логотип, оформлення будівлі, зовнішній вигляд персоналу і так далі.
Логотип кафе «Літо» є найважливішим елементом фірмового стилю і відіграє величезну роль у впізнаваності компанії. Форма логотипу в чому визначає початкове ставлення до нього з боку споживача. Логотип кафе присутній на фірмових пакувальних пакетах, на фасаді будівлі, на подарункових картах, листівках і т.д.
Досить вдалий логотип значно підвищує ефективність реклами, піднімає імідж компанії і впливає на її сприйняття і впізнаваність на ринку. В оформленні фасаду кафе використовується чорний колір у поєднанні з жовтим. Використання цих класичних кольорів, підкреслює високу якість пропонованої продукції і відповідного професійного обслуговування клієнтів, престиж кафе. Досить великі за розміром вікна, дозволяють використовувати їх як вітрину для залучення покупців, яка оформляється відповідно до майбутніми святами, акціями, що проходять в кафе. Оглядовість вікон, дозволяє бачити вітрини, продукцію, обслуговування клієнтів продавцями з боку вулиці, що особливо привертає увагу перехожих.
Внутрішнє оформлення кафе так само витримано в цих кольорах, що надає цілісність приміщення, відчуття особливої ??атмосфери для відвідувачів. У кафе відвідувача завжди зустрічають уважні офіціанти. Знання пропонованої продукції, способів її використання, знання основ психології покупця, розвинена мова, вміння керувати своїми емоціями, комунікабельність, вміння підтримати бесіду, презентабельна зовнішність необхідні для роботи в даному кафе.
Керівництвом кафе робилися спроби розробки уніформи персоналу. Проте одна з важливих моментів для такого одягу, як практична в шкарпетці і пранні тканина не були враховані. В даний час пропонується испористовувати чорний або жовтий колір в одязі, в якості уніформи.
До суб'єктивних елементів організаційної культури зараховуються:
1) місія даної організації:
Ми намагаємося випереджати вимоги і запити покупців, постійно вдосконалюючи послуги і якість обслуговування.
2) Результати опитування персоналу по усвідомлення місії організації показали, що тільки 61% працівників усвідомлюють і сприймають місію організації; 30% - не можуть сформулювати місію організації; 9% - не мають поняття про місію організації. Негативно впливає на підвищення прихильності і мотивації персоналу і кращій взаємодії між керівником і підлеглими.
3) організаційні цінності, дуже важливі для аналізу організаційної культури, так як система цінностей утворює внутрішній стрижень культури.
У даній організації діють такі норми поведінки як уважне і шанобливе ставлення до посітетелям, взаємовиручка і взаємодопомога між співробітниками, підтримання сприятливого соціально-психологічного клімату в колективі; згладжуван...
