олодитися культурним багатством будь-якого регіону: історичним минулим, пам'ятками давнини, сучасними пам'ятками і розвагами.
2. Теоретичні аспекти діяльності туристичного комплексу
2.1 Організація роботи та управління туристичним комплексом
Готельний туристичний комплекс - це сукупність основних та допоміжних будівель і споруд, призначених для надання гостям повного комплексу послуг.
Основні будівлі готельного комплексу - житлові корпуси, пункти харчування, обслуговування, спортивні зали, оздоровчі центри та ін.
До допоміжних будівлям готельного комплексу відносять котельні, пральні, складські приміщення, гаражі тощо, а до споруд - перетворювальні підстанції, насосні та артезіанські свердловини, каналізаційні колектори та інші комунальні споруди.
До основних груп приміщень готелю відносяться: житлові; адміністративні; обслуговуючі; підсобні. До житлових приміщень готелю відносяться номери всіх категорій і безпосередньо пов'язані з ними побутові приміщення.
Адміністративні приміщення готелю - вестибюль з усіма вхідними в нього приміщеннями і комунікаціями, офіс дирекції та інші адміністративні служби.
Обслуговуючі приміщення готелю - приміщення громадського призначення (кіноконцертні зали, музичні та танцювальні салони, вітальні, конференц-зали та зали для засідань, спортивні зали); приміщення обслуговуючих підприємств (відділення зв'язку, перукарські салони, пункти обміну валюти, кафе, бари, ресторани, торгові точки і ін.).
Підсобні приміщення готелю це господарські та складські приміщення (білизняні та пральні, інвентарні та ремонтні майстерні, комори і склади); приміщення і майстерні з різним інженерно-технічним обладнанням, машинні відділення, бойлерні.
До допоміжних приміщень житлової групи готелю відносяться вестибюль, коридори, поверхові холи і вітальні.
Склад і площа окремих груп приміщень залежать від типу готелю, умов експлуатації, її місткості. Місткість готелю - кількість постійних місць і номерів, призначених для розміщення гостей.
Для сучасних середніх і великих туристичних комплексів із середнім і високим рівнем комфортабельності характерна наявність величезного переліку додаткових послуг, який можна назвати не інакше, як «місто в місці тимчасового проживання»: бар, ресторан, кафе, буфет , пивний бар, коктейль-бар, фітобар, продуктовий і сувенірний магазини, торгові автомати, дискотека, казино, нічний клуб, салон краси, чищення взуття, зал ігрових автоматів, більярдна, кегельбан, відеоігри, ліфт, медпункт, камера схову, сейф в ресепшн і сейф в номері, пункт обміну валюти, пункт замовлення квитків (на літак, потяг, автобус, таксі і т. д.), пункт прокату автомобілів, автостоянка і парковка автомобілів, гараж, зал нарад, концертний зал, бізнес-центр, копіювальний апарат, факс, телефон, бюро подорожей та екскурсій, телевізори в номерах, ванних кімнатах, холах, додатковий посуд в номер, праска, прокат, тренажерний зал, спортзал, дитячий майданчик, сауна, баня, міні-гольф, майданчики для гольфу, баскетболу, волейболу, сквош, настільний теніс, теніс, масажна, басейни відкритий, критий і дитячий, пляж на морському, озерному, річковому узбережжі, обладнання для водного, підводного і водомоторна видів спорту.
Цей значний перелік доповнюється, видозмінюється і диференціюється залежно від розмірів готелю, його місця розташування та цільового призначення, рівня комфортабельності й інших причин. Тенденція розвитку готельної індустрії спрямована на розширення спектру послуг в
готелях різного призначення [8].
У зв'язку з цим, для туристичного готельного комплексу властива велика місткість і, отже, чисельність персоналу.
Управління туристичним комплексом здійснюється згідно з прийнятою організаційній структурі туристичного комплексу, штатним розкладом, наказам генерального директора і посадових інструкцій персоналу. Орієнтовна ієрархія організаційної структури управління великим готельним комплексом зображена на рисунку А.1 (Додаток А).
У великих готелях число ступенів управління велике: генеральний директор, наприклад, має трьох заступників по номерному фонді, з харчування та адміністративним службам. Директору номерного фонду підпорядковані служба прийому (Frontoffice), господарська служба (покоївки та прибиральники громадських приміщень, пральня, хімчистка і т. П.). Директору з громадського харчування підпорядковані кухня, ресторани, бари, банкетна служба, служба обслуговування в номерах. Директору по адміністративної частини підкоряються контролер, менеджер відділу маркетингу і продажів, головний інженер, служба безпеки, відділ ...
