имерно Відсоток вмісту Екстракту - если крім него є ще пара десяток добавок, означає, что чай в такому напої мінімум и корісті від него немає ніякої. Ще краще, если виробник вказано Кількість Екстракту - его винне буті НЕ менше 1 г на 1 л напою (оптимальний рівень в 2г/л).
З різнімі Смаков. Персик, лимон, малина, МЕЛІСА - з Якими только Смакуй НЕ роблять холодний чай. Звічайна, Ніякі свіжі листочки та натуральні ягоди в ice tea НЕ заварюють, а Використовують ароматизатори. Добрі, если смороду натуральні чі в крайньому випадка ідентічні натуральним (а не справжні), если чай назівається «соковміснім безалкогольні напоєм» - цею Надпис свідчіть про ті, что в продукт додано невелика Кількість відновленого соку.
2.2 Технологія Приготування холодної кави
Перед тім, як розглянемо рецепти кави, постараємось викластись основні правила, якіх нужно прітрімуватіся при пріготуванні кави.
Зерна повінні буті обсмаженімі. Довге зберігання обсмаженіх зерен погіршує аромат та смак кави. Дуже Важлива роль відіграє помело, а вірніше его степінь, яка покладів від обраності способу Приготування. Чи не нужно делать великих запасів меленої кави.
Кількість КАВОВИХ порошку покладів від відповідної рецептури. Важлива НЕ перебільшіті. Чи не более 1 - 2 чайні ложок на чашку води. Надмірна Кількість кави ні до чого (через кофеїну), та й Не дуже смачно, не добробут кави в напої залішає его без аромату та смаку.
Вода винна буті чистою, свіжою, що не очень жорстока, но й Не очень м Яка. За годину екстракції температура води винна буті примерно точки кіпіння, но зовсім НЕ нужно, щоб вода кіпіла.
Кавові напої мают Різні рецептури та Різні технології Приготування.
Холодні напої з кави мают Такі рецептури:
Кавовий лід - готують очень міцну каву, додаються цукор. Охолодженя каву заливають у формочку, яка вікорістовується для заморожених води в морозильній відділі холодильника. После того, як кава замерзну, его розділяють на шматки и заливають холодною водою (можна загазованості чі мінеральною).
Слід зауважіті, что кава з Цукров замерзає НЕ Швидкого, того Частіше заморожують каву без цукри, а цукор додаються потім.
Кава з загазованості водою - в склянці Швидко змішують 3 Столові ложки КАВОВИХ сиропу та 2 - 3 Столові ложки вершків. Склянку Заповнюють загазованості водою з сифона, а зверху кладуть столову ложку морозива.
Кава з Морозива - змішують? чашки міцної кави та? чашки холодного молока, додаються столову ложку Цукров. Зверху кладуть 2 чайні ложки морозива.
Кож є Інший способ: 50 г. вершкового морозива, 30 р цукрового сиропу на склянку міцної холодної кави. Зверху кладуть збіті вершки.
Наступний вид холодної понапуваю - болгарська холодна кава. Спочатку добро змішуваті КАВОВИХ чашку кефіру, таку ж чашку міцної кави, 5 шматків Цукров та столову ложку вершків. Розлівають суміш в чашки.
Перед подачею на стіл їх на Деяк годину ставляють в морозильну відділ.
Холодна шоколадна кава - на 4 порції - 4 часточки шоколаду, 0,5 л міцного холодної кави, 100 р Цукров, 3 Столові ложки вершків та немного кориці. Шоколад розплавлюють в декількох ложках теплої води, додаються каву, цукор, вершки та корицю. Ретельно все змішаті и поставіті на Деяк годину в холодильник.
Кава з жовтком - в склянку кладуть жовток, 20 р ванільного сиропу, 30 р молока. Ретельно змішують та заливають чорною НЕ СОЛОДКИЙ кавою. Охолоджують в холодильника та подаються Із збиті вершками.
Швидка кава-глясе - на 4 порції - 4 Столові ложки вершків, 4 Столові ложки згущеного молока, 1,5 чайної ложки розчінної кави та склянка води. Всі змішують, додаються? склянки товченого льоду, збівають та розлівають в склянки. При бажанні додаються лід.
Глясе на латинську означає «лід». Це сильно охолодженя коктейль. У его основе может буті будь-який алкогольних напій. Альо буває и безалкогольний глясе. Класичні компоненти - кава, цукор та морозиво. Напій Одразу ж подається в склянці з соломиною та ложечкою.
Мігдалева кава - 1,5 чашки міцної холодної кави, 3 шматочка Цукров, чайна ложка товченого Мигдаль та чайна ложка рому збіваються в міксері. Напій розлівають в склянки и додаються шматочкі льоду.
Кавовий напій з соками - 30 г. Полуничне сиропу (50 р персикового чи апельсинового соку), 20 м молока долівають в склянку з міцною НЕ СОЛОДКИЙ кавою. До столу подаються очень охолодженя.
Отже, шкірні холодна кава має свой Особливий рецепт, что дает Ароматичні та смакові якості. Від типу...
