нні гомеостазу. Бар'єрна функція здійснюється за рахунок захисного і знешкоджує дії печінки. Захисна дія забезпечується неспецифічними і специфічними (імунними) механізмами. Перші пов'язані насамперед із зірчастими ретикулоендотеліоцитами, що представляють собою найважливішу складову частину (до 85%) системи мононуклеарних фагоцитів. Специфічні захисні реакції здійснюються в результаті діяльності лімфоцитів лімфатичних вузлів печінки і синтезованих ними антитіл. Знешкоджуючий дію печінки забезпечує хімічне перетворення токсичних продуктів, як надходять ззовні, і які виникають в ході проміжного обміну. У результаті метаболічних перетворень в печінці (окислення, відновлення, гідроліз, кон'югація з глюкуроновою кислотою або іншими сполуками) зменшується токсичність цих продуктів і (або) підвищується їх водорастворимость, що уможливлює виділення їх з організму.
4.3 Роль печінки в обміні речовин
Розглядаючи обмін білків, жирів і вуглеводів ми не раз порушували печінку. Печінка є найважливішим органом, що здійснює синтез білків. У ній утворюється весь альбумін крові, основна маса факторів згортання, білкові комплекси (глікопротеїди, ліпопротеїди) і ін. У печінці відбувається і найбільш інтенсивний розпад білків. Вона бере участь в обміні амінокислот, синтезі глютамина і креатину; майже виключно в печінці відбувається утворення сечовини. Суттєву роль відіграє печінка в обміні ліпідів. В основному в ній синтезуються тригліцериди, фосфоліпіди та жовчні кислоти, тут утворюється значна частина ендогенного холестерину, відбувається окислення тригліцеридів і освіту ацетонових тіл; виділяється печінкою жовч має важливе значення для розщеплення і всмоктування жирів у кишечнику. Печінка бере активну участь у проміжному обміні вуглеводів: у ній відбувається утворення цукру, окислення глюкози, синтез і розпад глікогену. Печінка є одним з найважливіших депо глікогену в організмі. Участь печінки в пігментному обміні полягає в утворенні білірубіну, захопленні його з крові, кон'югації і екскреції в жовч. Печінка бере участь в обміні біологічно активних речовин - гормонів, біогенних амінів, вітамінів. Тут утворюються активні форми деяких з цих сполук, відбувається їх депонування, інактивація. Тісно пов'язаний з печінки і обмін мікроелементів, тому печінку синтезує білки, що транспортують в крові залізо, мідь і здійснює функцію депо для багатьох з них.
На діяльність печінки впливають інші органи нашого тіла, а найголовніше, вона знаходиться під постійним і неослабним контролем нервової системи. Під мікроскопом можна побачити, що нервові волокна густо обплітають кожну печінкову часточку. Але нервова система робить на печінку не тільки прямий вплив. Вона координує роботу інших органів, що впливають на печінку. Це стосується в першу чергу до органів внутрішньої секреції. Можна вважати доведеним, що центральна нервова система регулює роботу печінки - безпосередньо або через інші системи організму. Вона встановлює інтенсивність і спрямованість процесів обміну речовин печінки відповідно до потреб організму в даний момент. У свою чергу біохімічні процеси в клітинах печінки викликають роздратування чутливих нервових волокон і тим самим впливають на стан нервової системи.
Висновок
Білки, жири і вуглеводи дуже важливі нашому організму. Якщо коротко, білки - основа всіх клітинних структур, основний будівельний матеріал, жири - енергетичний і пластичний матеріал, вуглеводи - джерело енергії в організмі. Правильне їх співвідношення і своєчасне вживання - це правильне раціональне харчування, а це в свою чергу здоровий народ.
Печінка ж виконує складну і різноманітну роботу, яка дуже важлива для здорового обміну речовин. Коли харчові речовини надходять у печінку, вони перетворюються в нове хімічну будову, ці перероблені речовини направляються до всіх органів і тканин, де вони перетворюються в клітини нашого тіла, а частина їх відкладається в печінці, утворюючи тут своєрідне депо. У разі потреби вони знову надходять у кров. Так печінка бере участь в обміні кожного харчового речовини, і якщо її прибрати людина відразу загине.
Список літератури:
1.а.. Маркосян: Фізіологія;
2.В.М. Покровський: Фізіологія людини 2003р.
.Панов Степан стаття: Обмін білків в організмі людини 2010р.
.Вікіпедія
.Л.А. Чистович: Фізіологія людини 1976р
.Н.І. Волков, Біохімія м'язової діяльності 2000. - 504 с.
.Ленінджер, А. Основи біохімії/А.Ленінджер.- М .: Світ, 1985.
.V. Kumar: Патанатомія захворювань Роббінса і Котрана 2010 р
