Реферат Вибір і обгрунтування технологічної схеми виробництва пива

Тема: Курсовые проекты

????:

? ? =(V ?? * H)/10, (18)

??? ?- ?????? ????? ?? 1 ??? ?????,?/???;

V ??- ????? ????????? ????, ?? 3.

????????-? ? =(25,777 * 10 - 3 * 462,94)/10=1,193 ??;

??????????-? ? =(25,8565 * 10 - 3 * 427,22)/10=1,105 ??;

????-? ? =(13,92 * 10 - 3 * 489,25)/10=0,681 ??;

????????-? ? =(12,256 * 10 - 3 * 614,95)/10=0,754 ??.

?????? ???????? ???????:

???????????? ??? ??????????? ?????? ?? ??????? 0,08 ?? 100% - ??? ???????? ??????? ?? 100 ?? ????????? ?????.

?????????? ?????????? ?????????? ??????? ?? ?? ?????????? ? ???? ???????????? ????? ? ???????????? ? ??????????????? ???????????. ?????? ????????????? ?????????? ?????????? ?????????? ?????????????? ? ????? ???????????? ????????????? (0,008%).

?????????? ?=10 * 0,008=0,08 ??;

???? ?=5 * 0,008=0,04 ??.

2.4 ??????????? ?????????? ???????

?????????? ?????? ???????:

?????????? ?????????? ?????? ??????? ?????????? 86% ???????????? ?????????? ?????????? ????? ???????, ?????????? ? ???????, ?? ??????????? ?=100/(100-86)=7,14.

?????????? ?????? ??????? ??? ????? ????? ???? Q ??? ?? , ??:

Q ??? ?? =Q ?? * ?, (19)

??? Q ??- ?????????? ????? ??????? ? ???????, ??.

????????- Q ??? ?? =24,83 * 7,14=177,29 ??;

??????????- Q ??? ?? =23,84 * 7,14=170,22 ??;

????- Q ??? ?? =24,71 * 7,14=176,43 ??;

????????- Q ??? ?? =24,38 * 7,14=174,07 ??.

?????????? ???????? ???????:

????????? ???????? ??????? ????????? 60% ?? ????? ???????????????? ?????,? ??????? ? ?????????? 85% ?????????? ? 6,67 ???? ?????? ?=100/(100-85)=6,67. ??? ????????????? 1 ??? ???? ??????? ??????? Q ?? ?? , ??, ??????????:

Q ?? ?? =? * 0,6 * ?, (20)

??? ?- ?????? ????? ?? 1 ??? ?????,?/???.

????????- Q ?? ?? =25,777 * 0,6 * 6,67=103,16 ??;

??????????- Q ?? ?? =25,8565 * 0,6 * 6,67=103,48 ??;

????- Q ?? ?? =13,92 * 6,67 * 0,6=55,71 ??;

????????- Q ?? ?? =12,256 * 0,6 * 6,67=49,05 ??.

?????????? ????? ?????????????:

?? 100 ?? ??????????? ?????????????? ?????????? ?? ???????????? ???? ?????????? 1,75 ?? ????? ? ?????????? 80%.

?????????? ?????????? ???????:

?????? ??????? ? ?????????? 86% ?? 10? ?????????? ???? ??? ???????????? ????? ?????????? 0,8-1?. ?????????? ???????, ?????? ? ??????, Q ?? , ?? 3, ????????????:

Q ?? =V ?? * ?, (21)

??? ?- ??????????? ?????????? ???????, ?????????? ??? ??????????? 10 ??? ?????, ?? 3;

V ??- ????? ????????? ????, ?? 3.

????????- Q ?? =462,94 * 0,01=4,6294 ?? 3;

??????????- Q ?? =427,22 * 0,01=4,2722 ?? 3;

????- Q ?? =489,25 * 0,01=4,8925 ?? 3;

????????- Q ?? =614,95 * 0,01=6,1495 ?? 3.

?????????? ????? ???????????? ? ?????????? ????????? Q ??. ?? , ??, ????????????:

Q ??. ?? =V ?? * d, (22)

???, Q?.?.- ????? ????????? ?????, ?? 3;

d - ????????????? ????????? ?????, ??/?.

????????- Q ??. ?? =497,43 * 1,0526=523,59 ??;