атурі 180-190 ° С до утворення блідої скоринки. Потім на добре розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру кладуть цукор і безперервно помішують, поки цукор не карамелізується. Обсмажені банани кладуть на сковороду з карамельною масою, перемішують, а потім всипають кунжутне насіння.
Додаток Е
Технологічна схема приготування страви «Салат« Цезар з куркою »
Додаток Ж
Технологічна схема приготування страви «Салат« Крабовий »
Додаток З
Технологічна схема приготування страви «Стейк з лосося»
Додаток І
Технологічна схема приготування страви «Овочі по-тосканськи»
Додаток К
Технологічна схема приготування десерту «Банани в карамелі»
