- Нарахування амортизаційних коштів м'ясо-рибного цеху
Вид основних фондовБалансовая вартість основних фондів (тис.руб.) Норма амортизаційних відрахувань, (%) Сума амортизаційних відрахувань (тис.руб.) за Годзю месяцЗданія і сооруженія848,8325,502,12Холодільное оборудованіе239,51023 , 951,99Механіческое оборудованіе74,7107,470,63Немеханіческое оборудованіе37,351,870,16Ітого: 1 200,358,794,9
Стаття 5 Знос санітарного та спеціального одягу, представлені в таблиці 22.
Талица 22 - Витрати на знос сані?? ної та спеціального одягу
Вид спецодеждиКол-во (штук) Ціна за од. (руб.) Вартість (тис.руб.) Комплекти кухарський одежди26001,2Ітого1,2
Стаття 6. Витрати на електроенергію, опалення, водопостачання для виробничих служб
Розрахунок плати за електроенергію проводиться на підставі потужності устаткування, поданий у таблиці 23.
Таблиця 23 - Розрахунок кількості споживаної електроенергії
ОборудованіеКол-во, штМощность, кВт/чВремя роботи, чЕлектроенергія за зміну, кВтХолодільний шафа Mitsubishi MR-JXR655W-N-R10,15121,8Прівод універсальний настільний Feuma supra 6E11,133,3Свет2890,06120,72Ітого5 , 82
(14)
де Ц - ціна за електроенергію, МВт/год;
W - споживана потужність, МВт.
Таблиці 24 - Витрати на опалення, електроенергію, водопостачання для м'ясо-рибного цеху
Вид платежаТаріф на комунальні послуги, руб.в місяць, тис.руб.В рік, тис.руб.Електроенергія850 за МВт/ч0,151,836Холодное водоснабженіе21,03 за м30,9811,76Горячее водоснабженіе67,65 за м31,4016,8Отопленіе30,66 за м20,404,8Вивоз сміття - 1,619,24,5354,39
Стаття 7. Витрати на зберігання, обробку та пакування товарів представлені у таблиці 25.
Таблиця 25 - Витрати на зберігання, обробку та пакування товарів для м'ясо-рибного цеху
Види расходовКол-во едініцЦена (грн.) Сума (грн.) Пакувальні матеріали --- Витрата на дезінфекцію, дезінсекцію, дератізацію550,0250Ітого250
Стаття 8. Втрати товарів і технологічні відходи
Витрати за цією статтею становлять 750 руб. на місяць і 9 тис.руб. на рік.
Стаття 9. Витрати по тарі.
На ремонт тари обладнання складають 600 руб. на місяць і 7,2 тис. руб. на рік.
Таким чином план витрат виробництва і обігу для м'ясо-рибного цеху представлена ??в таблиці 26.
Таблиця 26 - План витрат виробництва і обігу для м'ясо-рибного цеху
№ п/пСтатьі расходовСуммаЗа день, тис.руб.За місяць, тис.руб.За рік, тис.руб.Статья 1Расходи на оплату труда1,3741,12493,4Статья 2Отчісленіе на соціальні нужди0,4714 , 02168,26Статья 3Налог на прибуток організаціі4,21126,31 515,6Статья 4Амортізація основних средств1,9658,79705,48Статья 5Ізнос санітарного та спеціального одежди0,041,214,4Статья 6Расходи на електроенергію, опалення, водопостачання для виробничих служб0,154,5354,36Статья 7Расходи на зберігання, обробку та пакування товаров0,0080,253,00Статья 8Потері товарів і технологічні отходи0,0250,759,00Статья 9Расходи по таре0,020,67,2Всего витрат виробництва і обігу для м'ясо-рибного цеха8,25247,562970,7
Далі був зроблений розрахунок вартості сировини по м'ясо-рибному цеху кафе Senes за допомогою формули (15):
(15)
де С - вартість сировини за сировинної відомості;
, 3 - коефіцієнт, що враховує перехідні залишки.
(за день)
(за місяць)
(за рік)
На підставі вартості сировини і витрат виробництва і обігу за день, за місяць і за рік розраховується критичний товарообіг за день, за місяць і за рік для м'ясо-рибного цеху за формулою (16) [11]:
(16)
де СС - вартість сировини в день, руб
- витрати і звернення за день, руб
тис.руб.
тис.руб.
тис.руб.
Потім визначається рівень витрат виробництва і обігу за формулою (17):
(17)
У результаті обчислюють загальна націнка за допомогою формули (18):
Нобщ=Hmin + Ну (18)
Нобщ=122% + 22%=144%
Розраховується плановий товарообіг за місяць за формулою (19):
(19)
тис.руб.
тис.руб.
Обчислюється податок на додану вартість за місяць за формулою (20):
(20)
тис.руб.
Проводиться розрахунок валового доходу за формулою (21):
(21)
де націнка (%);
товарообіг (тис. руб.)
тис.руб.
тис.руб.
Основним по...
