до скорочення часу на приготування і відпуск страв, а також до скорочення площ приміщень підприємства і основних штатів персоналу.
Таким чином, практика проектування та експлуатації ПБО за кордоном показує, що високий рівень розвитку галузі громадського харчування в цілому, широке використання швидкозаморожених готових страв і напівфабрикатів, високий рівень технічної оснащеності самих ПБО дозволяє фірмам мати розвинену мережу підприємств швидкого обслуговування найрізноманітніших типів. Такі підприємства, залежно від місця їх розташування, потоку і контингенту споживачів, можуть пропонувати різноманітний набір послуг: від повного асортименту гарячих і холодних страв (обідню продукцію), до вузькоспеціалізованого асортименту (гарячі бутерброди, м'ясо-гриль, гамбургери та ін.), готові страви на винос і т.д.
Точний розрахунок місця розташування і запитів споживачів дозволяють правильно визначити асортимент страв, місткість обідніх залів і режим функціонування підприємства.
Висновок
У відповідності з поставленою метою були вирішені наступні завдання:
- привести основні поняття за змістом курсової роботи і виявити сутність муніципального регулювання громадського харчування;
- класифікувати методи державного регулювання громадського харчування;
- ознайомитися з правовими основами муніципального регулювання громадського харчування;
- дати загальну характеристику стану громадського харчування в міському окрузі місто Уфа Республіки Башкортостан;
- провести аналіз системи муніципального регулювання громадського харчування в міському окрузі місто Уфа Республіки Башкортостан;
- запропонувати заходи щодо вдосконалення правових основ державного регулювання громадського харчування;
- ознайомитися з міжнародним досвідом в галузі регулювання громадського харчування та визначити перспективи його застосування в міському окрузі місто Уфа Республіки Башкортостан.
Бібліографічний список
1. Конституція Російської Федерації: від 12 грудня 1993 р №ВС - 22/15 [Електронний ресурс]: (ред. Від 30.12.2008)//УПС Консультант Плюс raquo ;.
. Цивільний Кодекс Російської Федерації (частина перша): від 20 листопада 1994 №51-ФЗ [Електронний ресурс]: (ред. Від 02.11.2013)//УПС Консультант Плюс raquo ;.
. Про захист прав споживачів [Електронний ресурс]: федер. закон від 7 лютого 1992 р №2300-I (ред. від 01.09.2013)//УПС Консультант Плюс raquo ;.
4. Про загальні принципи організації місцевого самоврядування в Російській Федерації [Електронний ресурс]: федер. закон від 6 грудня 2003 №131-ФЗ: прийнято Держ. Думою 16 вересня 2003: схвалений Радою Федерації 24 вересня 2003//СПС Консультант Плюс raquo ;.
. Видрін І.В. Муніципальне право Росії [Текст]: підручник/І.В. Видрін.- 4-е изд., Перераб.- М .: НОРМА: ИНФРА-М, 2012. - 255 с
. Зайко Г.М. Організація виробництва та обслуговування на підприємствах громадського харчування [Текст]: навч. посібник для студ. вузів, що навч. по спец. Технологія продуктовобщественного харчування :Річок. УМО по утворенню/Г.М. Зайко, Т.А. Джума.- М .: Магістр .: ИНФРА-М, 2011. - 557с.
. Зотова В.Б. Система муніципального управління [Текст]: підручник для вузів/В.Б. Зотова.- СПб .: Лідер, 2005. - 493 с.
. Іванов В.В. Муніципальне управління [Текст]: довід. посібник/В.В. Іванов, О.М. Коробова - [2-е вид., Доп.].- М .: ИНФРА-М, 2009. - 717 с.
. Кабашов С.Ю. Організація муніципальної служби [Текст]: навчальний посібник за спеціальністю Державне та муніципальне управління raquo ;: допущено УМО по утворенню/С.Ю. Кабашов.- М .: ИНФРА-М, 2013. - 478 с.
. Ковальова Л.В. Управління муніципальним господарством [Текст]: навч. посібник/Л.В. Ковальова.- Тюмень: ГОУ ВПО ТюменГУ, - 2011. - 151 с.
. Кондратьєв К.П. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування [Текст]: навч. посібник/К.П. Кондратьєв.- Улан-Уде: Вид-во ВСГТУ, 2009. - 108 с.
. Громадське харчування. Довідник керівника [Текст]/[упоряд .: А.Д. Єфімов та ін.].- М .: Економічні новини, 2007. - 815 с
. Парахіна В.Н. Муніципальне управління [Текст]: навч. посібник/В.М. Пархіна, Є.В. Галеев, Л.Н. Ганшина.- М .: КНОРУС, 2007. - 496 с.
. Система державного і муніципального управління [Текст]: підручник для бакалаврів: для студентів вузів, що навчаються за економічними напрямами і спеціальн...
