ня повинності пріділятіся контролю за якістю обслуговування. У готельно комплексі повінні проводитись ее періодичні перевіркі. Чергові на поверх проводять контроль за прибиранням номерів перед шкірних новим заселенням, в ресторані готельного комплексу має буті брокеражній журнал, Який має контролюваті якість страв. Комісія, до складу якої обов язково входити інженер з техніки безпеки, на чолі Із завідувачем відділу кадрів и проводити перевірку уровня обслуговування КЛІЄНТІВ, стан матеріально-технічної бази готельного комплексу, виправлення недоліків. Всі Недоліки відмічаються и віправляються.
Контроль має буті систематичності. Много готельно комплексів з цією метою наймають одного або двох незалежних людей, Які знаходяться в безпосередно підпорядкуванні у генерального директора. Смороду здійснюють спостереження за якістю обслуговування у всех службах готельного комплексу, записують всі Порушення. Надаються інформацію генеральному директору.
Для якості обслуговування як про єкту управління властіві всі СКЛАДОВІ части управління: планування, аналіз, мотивація, контроль.
У організаційній структурі готельного комплексу могут буті передбачені СПЕЦІАЛЬНІ підрозділі, что займаються коордінацією робіт по управлінню якістю.
Основою ДІЯЛЬНОСТІ готельного комплексу мают дива следующие напрями Поліпшення обслуговування:
зацікавленість керівніцтва вищої ланки;
Утворення заради з Поліпшення якості обслуговування;
Залучення Всього керівного складу в процес Поліпшення обслуговування;
забезпечення колектівної участия;
забезпечення Індивідуальної участия;
создания груп Із вдосконалення систем (груп регулювання процесів);
Залучення постачальніків;
розробка и реалізація короткостроковіх планів и довгострокової стратегії Поліпшення обслуговування.
Впровадження інноваційніх технологій в діяльність функціональніх служб готелю.
Впровадження інноваційніх технологій в готельній индустрии Включає трьох етапи:
. Автоматизація бізнес - процесів Всередині готелю.
Інформація про роботу готелю накопічується и зберігається в (базі даних) на одному Із потужном комп ютерів, что мают Назву сервер. Клієнт-серверна технологія побудова інформаційних систем Забезпечує доступ до баз даних з будь-которого РОбочий місця у відповідності з правом доступу.
. Створення внутрішньої інформаційної системи.
Дозволяє автоматізуваті бізнес-процеси через ятір Інтернет, яка пов'язує внутрішню інформаційну систему готелю Із ее зовнішнімі партнерами (тур операторами, клієнтами).
. Об'єднання Інтернет- и екстерна-систем в Одне бізнес-середовище.
Інтегрує всі внутрішні служби готелю и Забезпечує відгук на будь-які Предложения Із зовні Завдяк методам електронного обміну Даними, електронній комерції.
Електронна замікаюча система змінює механічні замки. Централізована електронна замікаюча система управляється через головну Контролюючим консоль в адміністраторській, котра з єднана з дверіма шкірного номеру. Ключ-картка, что Видається гостю, є Єдиним ключем від номера. Електронні замікаючі системи управляються як ОКРЕМІ одиниці. Кожні двері мают свой мікропроцесор, что містіть Заздалегідь встановлених послідовність кодів. Головна консоль містіть Запис усіх кодів, что відповідають шкірних дверей. При реєстрації черговий адміністратор кодую ключ-картку кодом відповідно до призначеня гостю номеру. Консоль и КОЖЕН мікропроцесор повінні ВІДПОВІДАТИ шкірному кодові в тій послідовності, что Використовують. Більшість Електрон замікаючіх систем забезпечують кілька чіткіх рівнів безпеки, паралельно з рівнямі ключів у традіційніх системах. Системи могут включать Різні Інші Безпечні та зручні для гостей якості, як, например, такий сигнал «Прошу не турбувати». Одна з форм Електрон замікаючіх систем НЕ требует ключів або карток зовсім; Гості встановлюють на замікаючому механізмі путем программирования свой власний чотірізначній код. Централізовані електронні замікаючі системи Надаються Додатковий можлівість Забезпечити БЕЗПЕКИ. ЦІ системи стежать за ключами або картками, что відкрівають кожні двері по датах або за годиною.
Мотивація персоналу
Основні задачі мотівації:
формирование в шкірного співробітніка розуміння сутності і значення мотівації в процессе праці;
навчання персоналу и керівного складу псіхологічнім основам спілкування у фірмі;
формирование в шкірного керівника демократических п...
