капусти та інших зеленних овочів дуже важливо не допускати забруднення листя землею.
З хвороб найбільш небезпечна мокра гниль (слизовий бактеріоз), що вражає рослини в тривалій (на качан) культурі. Види захисту - ретельна профілактика і суворе підтримання режиму мікроклімату.
Рослини уражуються килою капусти. У зв'язку з цим слід при підготовці розсади використовувати грунти, в яких немає інфекції.
Крайовий опік (некроз) листя - фізіологічний розлад, пов'язане з кальцієвої недостатністю, спостерігається переважно при ранній (зимово-весняної) культурі в умовах недостатньої освітленості і високій відносній вологості повітря. Заходи захисту - обробка рослин 0,2% -ним розчином кальцієвої селітри або хлориду кальцію через 2 ... 3 тижнів після висадки розсади 2 рази на тиждень.
З шкідників найбільш небезпечна попелиця. У осінній культурі можуть шкодити капустяна і репная білявки, совки. Основний спосіб захисту від них - профілактика.
. 5 Вигонка салату
Салат. Цінна зеленная культура з високими харчовими якостями (містить вітаміни Е, К, РР, В, мінеральні солі). У захищеному грунті використовують листовий салат, качанний салат з маслянистим листом, качанний салат з хрустким листом, салат- ромен (качанний римський).
Найбільш скоростиглі сорти листового салату, що утворюють розетку листя. Сорти качанового салату більш пізньостиглі. У залежності від термінів та умов вирощування тривалість періоду від сходів до збирання у листового салату 30 ... 45 днів, у кочанного 60 ... 90 днів. Качановий салат відрізняється від листового більш високою врожайністю і кращими товарними якостями. Він придатний для транспортування і зберігання.
З трьох різновидів качанового салату провідне місце займають сорти з маслянистим листом (Атлет, Данко). Зарубіжні сорти для захищеного грунту з хрустким листом відрізняються високою транспортабельністю і своєрідним смаком. Салат- ромен з крупним сигарообразного качаном має відносно грубий лист, найбільш холодостійкий, здатний переносити короткочасні пониження температури до 5 ° С. У захищеному грунті його не вирощують, а використовують головним чином як прістановочной культури.
Салат - светотребовательное рослина. При недостатній освітленості вегетаційний період розтягується, формуються пухкі качани. Тривалість періоду від висадки розсади до збирання врожаю в умовах, близьких до V світловий зоні, зростає з 35 днів при висадці у квітні - серпні до 90 днів при висадці в жовтні - грудні.
Салат негативно реагує на підвищені температури. Оптимальна температура для проростання насіння 12 ... 15 ° С. При температурі грунту вище 25 ° С схожість різко падає. Після появи сходів протягом тижня денну температуру підтримують на рівні 8 ... 12 ° С, нічну 6 ... 10 ° С.
Після висадки розсади протягом перших 1,5 ... 2 тижнів температуру підтримують на рівні не вище 12 ... 14 ° С. Ефективно зниження температури в період формування качанів (до 12 ... 14 ° С), що сприяє підвищенню їх щільності. Температура повітря в період вирощування салату залежить від рівня освітленості (табл. 48).
При підгодівлі С02, які застосовують лише при освітленості не менше З ... 4тис. лк, температура повітря повинна бути на 2 ... 3 ° С вище рекомендованої. Підживлення С02 прискорюють надходження врожаю на тиждень.
Салат дуже вимогливий до рівня родючості та аерації грунту. Для нього кращі легкі високородючі грунти. Висока вимогливість до легкозасвоюваним формам мінерального живлення поєднується з дуже слабкою стійкістю до підвищеної концентрації солей. Тому треба уважно стежити за вологістю грунту, не допускаючи її пересихання. В іншому випадку спостерігається опік листя.
Качановий салат вирощують розсадою, вік якої і тривалість періоду від висадки до збирання залежать від умов освітленості і призначення культури (табл. 49).
Застосовують суцільну висадку розсади. Схема посадки залежить від термінів і сорти: в зимовий час - (22,5 ... 25) х 20 см; навесні і влітку - 10 х (18 ... 20), 22,5 х 20; восени - (20 ... 22,5) х (20 ... 22,5) см. Розсаду висаджують, заглиблений горщик не більше ніж на 1/2 його висоти. Дуже важливо, щоб листя не стосувалися грунту, інакше вони загинє. У перший час після висадки розсаду поливають помірно, щоб стимулювати ріст кореневої системи вглиб. До початку формування качана вологість грунту підтримують на рівні 65 ... 70% ПВ. Поливають рясно, але рідко-вранці в ясні дні, щоб до вечора рослини обсохнули. Зволоження рослин крапельним поливом призводить до поширення грибних захворювань. Відносна вологість повітря повинна складати 70%; підвищення її веде до розвитку грибних...
