ми в порівнянні з чистопорідним молодняком контрольної групи.
Встановлено, що підсвинки 2, 3 та 4 груп відрізнялися меншими витратами корму на 1 кг приросту живої маси порівняно з чистопородні тваринами великої білої породи. Різниця ста?? істіческі достовірна - відповідно, 0,34, 0,32 і 0,29 к.од. Найменші витрати корму на 1 кг приросту живої маси виявлені у тварин першої дослідної групи (КБхД) - 3,87 к.ед.
Серед двопородних варіантів схрещування кращий вік досягнення живої маси 100 кг мали підсвинки (КБхЛг) - 182, 1 дня. Вони перевершували за скоростиглістю чистопородних тварин на 7,9 дня, аналогів інших двопородних поєднань - на 2,1 - 10,0 днів. Порівнювані групи розрізнялися за величиною середньодобових приростів. Найбільш високий приріст живої маси від початку відгодівлі до досягнення маси 100 кг був упомісей (КБхЛг) - 735,8 м двопородне помісі (КБхЛг) достовірно перевершували чистопородних підсвинків на 61,1 г, своїх двопородних однолітків на 11,5 - 68, 5 г або на 1,6 - 9,3% (табл. 15).
Види скрещіваніяОткормочние качестваМясние качестваВозраст досягнення 100 кг (дн) Среднесу-точний пріростЗатрати корму на 1 кг приросту (к.од.) Довжина напівтуші (м) Товщина шпику (см) «Площа м'язового вічка» (см2 ) Маса задньої третини напівтуші (кг)КБхКБ190,0674,74,2195,32,4539,58,84КБхД186,6712,83,8794,92,2944,710,52КБхЛг182,1735,83,89104,22,1246,210,92КБхЛф184,2724,33,9298,22,2645,310,75КБхБч/п192,1667,34,3296,42,7638,68,71
М'ясні якості туш свиней характеризують такі показники, як довжина, товщина і вирівняність шпику, площа м'язового вічка та інші. М'ясні якості свиней в чому залежать від швидкості росту, що обумовлено зміною характеру росту органів і тканин, протікання обмінних процесів в ході росту і розвитку тварин.
Аналіз оцінки напівтуш двопородних помісей і чистопородних тварин показав, що найбільш вираженими м'ясними якостями володіли двопородне підсвинки (КБхЛг), (КБхЛф) і (КБхД). Вони мали довгі туші, тонкий шпик, велику площу «м'язового вічка» і масу окосту.
Результати забійних якостей підсвинків відображені в таблиці 2. Найвищий забійний вихід при двопородних поєднаннях отриманий упомісей 5 групи (КБхЛф) - 64,5%, вони перевершували за забійному виходу тварин контрольної групи на 3,4% , однолітків з 2 (КБхД), 3 (КБхЛг) і 1 дослідної (КБхБч/п) груп на 0,5, 0,7 і 1,9% відповідно (табл. 16).
Варіант скрещіваніяМасса при забої (кг) Маса парної туші (кг) Забійний вихід (%) Склад напівтуші (%)мясожиркостиКБхКБ101,061,761,156,232,511,3КБхД100,864,064,058,429,312,3КБхЛг101,863,863,861,926,212,0КБхЛф100,964,564,558,829,211,9КБхБч/п102,662,662,655,732,012,3
Аналізуючи морфологічний склад туш, можна зробити висновок, що двопородне тварини 3,4 і 5 груп в порівнянні з їх чистопородні аналогами відрізнялися збільшенням вмісту м'яса і зменшенням частки сала в тушах.
Для порівняльної оцінки туш показовим критерієм є співвідношення в них тканин: м'ясо/кістки - індекс мясности і м'ясо/жир - індекс постності (табл. 3).
Варіант скрещіваніяІндекс мясности (м'ясо/кістки) Індекс постності (мясо/жир)КБхКБ4,481,82КБхД4,751,99КБхЛг5,192,36КБхЛф4,902,01КБхБч/п4,111,74
Дослідження дають підставу зробити висновок, що найвища мясность і постність туш була у свиней, отриманих в результаті поєднання свиноматок великої білої породи з кнурами породи ландрас голландської селекції. Результати досліджень підтверджують доцільність використання тварин порід дюрок, ландрас фінської та голландської селекції в схрещуванні з тваринами великої білої породи.
Висновок
Одним з найважливіших завдань вітчизняного свинарства є вдосконалення племінних продуктивних якостей тварин з метою збільшення виробництва високоякісного м'яса. При інтеграції Росії в світовий ринок необхідно не тільки збільшити обсяг виробництва продукції, а й провести її з найменшими витратами праці і коштів, що дозволить зробити її конкурентоспроможною. Тому стають надзвичайно важливими технологічні прийоми, які є ключовими в процесі отримання високоякісної м'ясної свинини, попит на яку зростає швидше, ніж її виробництво. Одним з таких прийомів є розробка найбільш ефективних методів відгодівлі молодняку ??свиней. Підводячи підсумок даної роботи, потрібно відзначити, що помісі, отримані в результаті двох - і трехпородного схрещування, відрізняються кращими показниками відгодівельних якостей, ніж чистопородні тварини. Ефективність схрещування також буде залежати і від поєднання порід і самих тварин. Але застосовуючи двох - або трехпородное схрещування або гібридизацію в свинарських господарствах промислового типу, необхідно пам'ятати, що ефект гетерозису може виявлятися тільки при повноцінному годуван...
