і формаліну помножене на 0,959, дає вміст загального білка в молоці у відсотках.
.3 Результати досліджень
Акт
Відбору проб
Від «7» травня 2014
У магазині «Ольга» в присутності продавця відібрано зразки готової до реалізації продукції для перевірки на відповідність вимогам ГОСТ Р 52090-2003
Найменування проб (зразків) перевіряється продукцііЕдініца ізмереніяДата ізготовленіяКолічество або маса відібраних пробМолоко питне пастеризоване, масова частка жиру 3,2%. ВАТ компанія «Юнімілк» Мл12.05.14Потребітельская одиниця - Тетро Пак 1 000 млМолоко питне пастеризоване «Російське», масова частка жиру 3,2%. ВАТ «Челябінський молочний комбінат» Мл03.05.14Потребітельская одиниця - Тетро Пак 1000 млМолоко питне пастеризоване «Російське», масова частка жиру 3,2%. ВАТ «Чебаркульском молочний завод» Мл06.05.14Потребітельская одиниця - Тетро Пак 1000 мл
Учасники відбору проб студентка Агзамова Діана Маратовна продавець магазину «Ольга»
Проба №1 - герметична упаковка Тетро Пак з закривається наливу горлечком. Маркування повна, добре читана.
Проба №2 - герметична упаковка Тетро Пак з закривається наливу горлечком. Маркування повна, добре читана.
Проба №3 - герметична упаковка Тетро Пак з закривається наливу горлечком. Маркування повна, добре читана.
ПРОТОКОЛ №1
Від 7 травня 2014
На підставі супровідної документації від 7 травня 2014. для проведення дослідження на відповідність вимогам ГОСТ Р 52090-2003 доставлені проба молока питного пастеризованого, масова частка жиру 3,2%. ВАТ компанії «Юнімілк», РФ, 127015, г. Москва, вул. Вятская, 27, корп. 13-14.
Придбаного в магазині «Ольга» 7 травня 2014
Результати випробувань
. Органолептичне дослідження:
Визначувані показателіСтандартное значеніеРезультати ісследованійНд на продукцію, відповідність ндВнешній відНепрозрачная рідину. Для продуктів з масовою часткою жиру більше 4,7% допускається незначний відстій жиру, зникаючий при перемешіванііНепрозрачная жідкость.ГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямКонсістенціяЖідкая, однорідна нетягучая, злегка в'язка. Без пластівців білка і збилися грудочок жіраЖідкая, однорідна нетягучая, злегка в'язка. Без пластівців білка і збилися грудочок жіраГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямЦветХарактерние для молока, без сторонніх присмаків і запахів, з легким присмаком кіпяченія.Характерние для молока, без сторонніх присмаків і запахів, з легким присмаком кіпяченія.ГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямВкус і запахБелий, рівномірний по всій массеБелий, рівномірний по всій массеГОСТ Р 52090-2003, відповідає вимогам
6. Фізико-хімічне дослідження
Визначувані показники, одиниці ізмереніяСтандартное значеніеРезультати ісследованійНд на продукцію, відповідність ндСодержаніе жиру,% 0,1 - 8,93,2ГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямПлотность, кг/м, не менее10271027ГОСТ Р 52090-2003 , відповідає требованіямКіслотность, ° Т, що не более2118ГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямГруппа чистоти, що не Ніжен нижче 11ГОСТ Р 52090-2003, відповідає вимогам
Висновок: На підставі проведених досліджень встановлено що, проба молока питного пастеризованого, масова частка жиру 3,2%. ВАТ компанії «Юнімілк» відповідають вимогам ГОСТ Р 52090 - 2003 за всіма показниками і підлягають вільної реалізації в торговельній мережі.
Експертизу провела Агзамова Д.М.
ПРОТОКОЛ №2
Від 7 травня 2014
На підставі супровідної документації від 7 травня 2014. для проведення дослідження на відповідність вимогам ГОСТ Р 52090-2003 доставлені проба молока питного пастеризованого, масова частка жиру 3,2%. ВАТ «Челябінський міський молочний комбінат», Росія, 454090, м Челябінськ, вул. Тімірязєва, 5. Придбаного в магазині «Ольга» 7 травня 2014
Результати випробувань
. Органолептичне дослідження:
Визначувані показателіСтандартное значеніеРезультати ісследованійНд на продукцію, відповідність ндВнешній відНепрозрачная рідину. Для продуктів з масовою часткою жиру більше 4,7% допускається незначний відстій жиру, зникаючий при перемешіванііНепрозрачная жідкость.ГОСТ Р 52090-2003, відповідає требованіямКонсістенціяЖідкая, однорідна нетягучая, злегка в'язка. Без пластівців білка і збилися грудочок жіраЖідкая, однорідна нетягучая, злегка в'язка. Без пластівців білка і ...
