Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Технологія виготовлення борошняніх кондитерських виробів

Реферат Технологія виготовлення борошняніх кондитерських виробів





мікають на середній.

· Плита ПЕСМ - 4ш розігрівається до повної потужності течение години.

· запретили залішаті незавантажені конфорки у режімі сильного нагріву.

· наплитний посуд винен буті невісокім, з широким потовщенім дном.

· наплитний посуд Заповнюють НЕ более, чем на 80%.

· Забороняється залішаті увімкнену плиту без наочний.

· После роботи плиту охолоджують, конфорки чистять сухим способом, Інші поверхні протірають Волога тканина, піддон міють з миючий засобими и просушують.

2. Універсальний привід 822-1


Основними елементами приводу є рушійній Механізм - горизонтально розміщеній електродвигун Трьохфазний змінного Струму и передаточний Механізм - співосній двохступінчатій зубчасті редуктор з горизонтальними розміщенням валів.


Рис. 2. Загальний вигляд візка універсального приводу 822-1


обидвоє Механізми встановлюють и закріплюють на візку, Який має плиту 1, что підтрімується на трьох стійках 2, жорсткий зв язаних между собою розпіркамі 3 Які спіраються на три ходових колеса 4.


Рис. 3. Загальний вигляд універсального приводу 822-1


Універсальний привід служити для послідовного приведення у дію Наступний механізмів: м ясорубка, кремозбівалкі, Картоплечистка, овочерізкі з протиральне прістосуванням.

Експлуатація універсальніх пріводів.

При роботі з універсальнімі приводами та патенти дотримуватись Наступний правил:

· Настільні Універсальні приводь кріплять до столу (при цьом кришка столу винна буті достатньої товщини и міцності);

· приводь зі станиною встановлюють на рівній підлозі чі фундаменті и закріплюють болтами;

· при підключенні приводу до електрічної мережі его заземлюють; у більшості віпадків провід заземлення під єднують до спеціального болта на станіні чі корпусі, оснащеному табличкою «земля». Одночасно для захисту електродвигун від струмів короткого замикання на розподільчому щитку встановлюють плавкі запобіжнікі розраховані на номінальну силу Струму в 20 - 30 А;

· при під єднанні проводів до мережі звертають Рамус на правільність Обертаном електродвигун, напрямок Обертаном вказують стрілкою;

· Не вмікають привід до тихий пір, поки НЕ буде встановл и міцно закріплено в гнізді змінний Механізм;

· змінний Механізм знімають Із приводу только при вімкненому електродвігуні;

· при Завантажени механізмі електродвигун НЕ вмікають, так як це виробляти до зношування контактів Вимикач и до перевантаження електродвигун;

· змінний Механізм завантажують продуктом только после вмиканням електродвигун; віняток становляит кремозбівалкі, у якіх навпаки, спочатку завантажують в бачок продукт, а потім вмікають привід;

· если после вмиканням двигуна електродвигун НЕ обертається, а відає сильне гудіння, его нужно Негайно вімкнуті6 гудіння вказує на вихід Із ладу одної Із фаз. При работе на двох фазах двигун Швидко нагрівається І, если ВІН не оснащений відповіднім ЗАХИСТ, перегорає;

· для Запобігання передчасно зношення деталей та патенти слідкуваті за наявністю и кількістю Олії, ее якістю. Олію нужно замінюваті у пріводі раз у рік;

· поряд Із заміною мастила приводь слід регулярно розбіраті для Огляду и Виявлення та заміні зношеніх деталей. Перед Розбирання усі приводь відключаються від електромережі і З них вілівається олія.


3. Машина для просіювання борошна МПБ - 800


Рис. 4. Машина для просіювання борошна МПБ - 800


Складається з таких основних частин:

· Платформа 1;

· завантажувальну бункер 5;

· Шнек 7;

· Просіювальна головка 3;

· Привід 16.

завантажувальну бункер 5 місткістю 40 л. встановлений на платформі 1 і наділеній запобіжною решіткою 14, яка дозволяє спорожнюваті мішок во время роботи машини. До зовнішньої части корпусу помощью Хрестовина прікріплюється Рухом рама 2, призначе для підіймання мішків з Борошнєв до завантажувальну бункера.

На дні бункера Розміщена крільчатка 15, с помощью якої борошно подається до Приймальна вікна вертикального Гвинтове конвеєра. Гвинтове конвеєр, что подає борошно до просіювальної головки 3, складається з вертікальної труби 8 та шнека 7. Просіювальна головка представл...


Назад | сторінка 8 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка робота для Керування електродвигун помощью програми
  • Реферат на тему: Електродвигун постійного струму потужністю 400 Вт для побутової техніки
  • Реферат на тему: Електродвигун крана
  • Реферат на тему: Електродвигун марки АІР71А2
  • Реферат на тему: Вибір та розрахунок параметрів електродвигун