яет собою металевий корпус, Всередині которого обертається сито 13, насаджень на вал шнека. Машина комплектується двома змінними ситами з коміркамі розміром 1, 4 та 1, 6 мм. (відповідно для борошна вищого та Першого сорту) Для розпушувань борошна в сито вставляється нерухомости Ножов решітка, склади Із диска та вертикальних ножів.
Просіювальна головка наділена кришкою 12, яка закрівається помощью відкідного Гвинт 11. Кришка одночасно фіксує Ножов решітку з підшіпніком, Який є верхньою точкою опори валу. Розвантажувально вікно обладнаня магнітною Пастці 10 для затрімування МЕТАЛЕВИЙ пилку та рукавом 9 Із щільної тканини, Який запобігає розпилюваного борошна, что виходе з просіювача.
Привід машини для просіювання борошна встановлений на платформі 1 і складається з електродвигун 6 потужністю 1, 1 кВт та двох клинопасові передач 16, Які забезпечують Обертаном шнека з ситом та крільчаткі бункера. Натяг Ременів регулюється помощью двох натяжних гвинтів.
Принцип роботи.
Підняте спеціальнім прістроєм та розвантаження в бункер борошно крільчаткою подається до Гвинтове конвеєра, підхоплюється шнеком, Який Направляє борошно всередину обертового сита просіювальної головки. Тут борошно під дією відцентрової сили розпушується, просіюється через сито, Надходить до проміжку между корпусом головки, ситом та лопатками и Надходить до розвантажувально вікна.
Борошно проходити через магнітну пастку, звільняється від металевих домішок и через тканинний рукав потрапляє до підставленої посудину. Чи не просіяні частинки та домішки зчіщаються лопатями з внутрішньої поверхні сита и после зупинення машини відаляються.
Правила ЕКСПЛУАТАЦІЇ просіювача борошна.
. Перед качаном роботи в машині для просіювання борошна МПБ - 800 та патенти перевіріті направление Обертаном крільчаткі (проти стрілкі Годинник).
. Механізми МППП - 1 та МЗ 24-300 надійно закріплюються на валу спеціалізованого приводу.
. Сито або барабан повінні ВІДПОВІДАТИ сорту борошна.
. У машині МПБВ - 300 встановлюють сито, так щоб его нижня, покрита гумою, поверхня спирається на бортик корпусу.
. Закрівають кришку, а на горловину надівають капронові рукав, під Який підставляють тару.
. Машину включаються и опробовують на холостому ходу течение ЗО - 40 с.
. Щоб борошно НЕ розпілювалося во время просіювання, завантажувальну бункер винен буті заповнений продуктом.
. Вологе борошно, Пожалуйста затрімується в завантажувальну бункері, вілучають легким постукуванням по стінці бункера
. Через кожні 25 - ЗО хвилин машину зупіняють, відкрівають кришку або знімають завантажувальну бункер в просіювальніх механізмах, виймають сито и очищують его от частінок, что НЕ просіяліся.
. После Закінчення роботи Пристрій для підіймання мішків встановлюють у верхньому положенні, Із просіювача виймають сито чи барабан и очіщають від відходів.
. Потім всі поверхні протірають спочатку сухою, а потім Волога тканина. Пофарбовані поверхні промівають теплою водою, споліскують и вітірають насухо.
. Забороняється зніматі сито чи барабан до повної зупинки електродвигун.
Список літератури
кондитерський тісто цех обладнання
1. А.А. Куліш «Чудеса з тіста» Мінськ ТОВ «Хелтон» (1995 р)
2. Зайцева Г.Т. Горпенко Т.М. Технологія виготовлення борошняніх кондитерських виробів. Київ. Вікторія +2002 рік.
. В.О. Циганенко «Домашні кондитерські вироби» Київ «Техніка» (1995 р)
. Р.П. Кенгіс «Домашнє Приготування домашніх страв» Сімферополь «Реноме» (1996 р)
. Саєнко Н.П. Устаткування підприємств харчування К .: ЛДЛ. 2 001 рік.
6. Сидорук Т.П., Дідик Л.М. Технічне оснащення підприємств громадського харчування. Механічне устаткування Львів. Оріяна Нова. 2005 рік.
7. Сіромох Г.В. Товарознавство продовольчих товарів. Київ. Лібра. 2005 рік.
. Сучасна енциклопедія приготування тортів./Упоряд. Т.П. Тарасова.- Донецьк: ВКФ «БАО», 2001. - 384 с.
. Левашова Е.Н. Солодкий сюрприз.- М .: ЗАТ Вид-во ЕКСМО-Прес, 1999. - 272 с.
. Шаповалов М.Н., Пивоваров В.У., Кримська Б.Л. Організація роботи підприємств громадського харчування М .: Економіка. 1990 рік.
