номічного характеру:
розміри грошових доходів населення, його чисельність, соціальний, професійний і статево-віковою склад;
рівень роздрібних цін і їх співвідношень;
діяльність підприємств громадського харчування;
обсяг привіз продуктів тваринництва і рослинництва з інших регіонів;
географічні і кліматичні особливості проживання населення;
національні й історичні особливості праці та побуту даного району та ін.
Більшість перерахованих факторів попиту може бути враховано при формуванні асортименту товарів, оскільки багато хто з них мають конкретне числове вираження і є постійно діючими для певного району. Їх можна розглядати в якості елементів, що визначають силу впливу попиту на формування асортименту.
При формуванні асортименту необхідно також враховувати характер висунутого попиту. Розрізняють: попит стійкий, альтернативний і імпульсний.
Стійкий, або твердо сформульований попит пред'являється на певний товар і не допускає його заміни яким-небудь іншим, навіть однорідним товаром. Попит на багато продовольчі товари на відміну oт непродовольчих товарів характеризується високим ступенем стійкості.
Альтернативний (нестійкий) попит формується остаточно в магазині в процесі безпосереднього ознайомлення покупців з товаром і його особливостями. Альтернативний попит допускає взаємозамінність то варів в межах групи, підгрупи або різновиду товарів. До товарів альтернативного попиту можна віднести, наприклад, кондитерські вироби, взуття, одяг та ін.
Імпульсний попит виникає безпосередньо в торговому підприємстві під впливом реклами, викладення товарів, пропозицій продавця. Це попит найчастіше на маловідомі або невідомі товари. Імпульсний попит часто викликається наявністю в магазинах новинок в товарному асортименті.
Істотним чинником формування асортименту є ціна товару. Покупець найчастіше обов'язково визначає для себе граничну ціну або діапазон цін, в межах якого він збирається сплатити за покупку. Тому одним з критеріїв раціональної побудови асортименту товарів у магазині служить забезпечення правильного поєднання товарів з різною вартістю.
В умовах безперервного розширення та оновлення асортименту товарів, зростаючих вимог покупців до асортименту і якістю товарів питання правильного формування товарного асортименту для роздрібних торгових підприємств різних типів набувають винятково важливе значення.
Поряд з купівельним попитом, в якості основного чинника, що впливає на формування асортименту, виступає виробництво товарів.
Потреби населення в товарах складаються історично; в них відображається досягнутий суспільством рівень економічного і культурного розвитку, національні та інші особливості. Іншими словами, вони визначаються рівнем розвитку виробництва, добробутом і культурою суспільства. Потреби йдуть попереду виробництва, стимулюючи його розвиток і ставлячи перед ним нові проблеми. У свою чергу, розвиток виробництва розширює асортимент і збільшує масу товарів, тим самим викликаючи до життя все нові і нові потреби. Суспільство має підпорядковувати виробництво задоволенню потреби людей.
Як зазначалося, формування торгового асортименту впливає також тип магазину і зона його діяльності. Тип торгового підприємства, що характеризується асортиментним профілем і його торговою площею, визначає напрямок у формуванні асортименту. Наприклад, продовольчі магазини, як відомо, по асортиментному профілем підрозділяються на магазини з універсальним асортиментом товарів (універсами) і неспеціалізовані магазини з вивіскою «Продукти». Відповідно до типу магазину проводиться і формування асортименту, тобто встановлення номенклатури товарних груп і розгорнутого (детального) асортименту товарів для реалізації в цих магазинах. Так, при формуванні асортименту універсаму необхідно забезпечити його універсалізацію, тобто наявність продовольчих товарів усіх основних товарних груп з певною деталізацією по підгрупах та найменуваннями та непродовольчих товарів повсякденного попиту.
Формування асортименту не можна вести відірвано від зони діяльності торговельних підприємств, залежно від якої вони поділяються:
на підприємства, що обслуговують житлову зону в межах пішохідної доступності. У містах пішохідна доступність прийнята в радіусі 0,5 км, у сільській місцевості - 2 км;
на підприємства, що обслуговують місто і сільський район в цілому або його великі складові частини в межах загальноміської (загальнорайонних) транспортної доступності.
Магазини «Товари повсякденного попиту», розміщені переважно в житловій зоні, ...
