інь-час весіль. p align="justify"> На мій погляд, необхідно збільшити витрати на рекламу і відновити партнерські відносини з весільними журналами. Це дозволить збільшити обсяг продажів за рахунок весільних банкетів. p align="justify"> Також варто продумати цінову політику щодо банкетів. Доцільно, з моєї точки зору, робити якийсь відсоток знижки для молодят на проведення банкету, ввести додаткову безкоштовну послугу-прикраса залу кульками та гірляндами. p align="justify"> Варто також ввести заохочення персоналу за кожного залученого гостя. І взагалі всіляко стимулювати співробітників заради створення колективу, радеющего і небайдужого до проблем свого підприємства. p align="justify"> І, нарешті, найважливіше: слід провести ремонтні роботи, оскільки знос основних фондів унаслідок жорстокої експлуатації та недостатнього догляду складає більше 40%.
Список літератури
1. ГОСТ Р 50762-2007.
. Н.В. Коршунов Організація обслуговування в ресторанах. Підручник для середніх проф.-техн. училищ, - 2-е вид. 2010, перераб. і доп.-М.: Вища. Школа.
. Кучер Л.С, Шкуратова Л.М. Організація обслуговування громадського харчування 2007.
. Анурова Н. Персонал в ресторані. М., 2007.
. Богушева В.І. Організація обслуговування відвідувачів ресторанів і барів. Ростов, 2009.
. Калашников А.Ю. Кафе, бари, ресторани. М., 2008.
. Організація виробництва та обслуговування в громадському харчуванні/Ред. М.І. Бєляєв. М., 2009.
. Радченко Л.О. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. Ростов, 2007.
. Консультант плюс.
10.
