ьки і картоплі, стільки ж зеленого горошку. Зелень в тарілки. /Td>
Солодкий суп
Рис - 70
Компот з сухофруктів - 320
Відварити розсипчастий рис, зварити компот із сухофруктів, підсолодити. Залити рис компотом з шматочками сухофруктів. Їсти прохолодним. (Влітку подавати холодним).
Вихід - 500г
7.1.3 Другі страви
Найсмачніше, на мій погляд, пісне блюдо - смажена картопля з квашеною капустою. Картопля буде, швидше все, основною їжею: картопля - фрі, пюре, картопляні котлети, картопля з підливою, картопля запечена ... Коротше кажучи, для основної їжі підійде все, що раніше було гарніром: горошок зелений, квасоля (у банках з соусом), кукурудза. Смажені гриби цілком заміняють м'ясо. Варто згадати про овочевому рагу, приготованому фактично з будь-якого сировини. У будь-яку страву можна додати при готуванні горіхи (волоські або фундук) це і смачніше і ситніше. Можна купувати заморожені овочі про запас (броколі, брюссельська капуста, квасоля стручкова, суміші овочеві). br/>
Локшина з маслинами
Макарони - 120
Маслини - 18
Томат пасту або кетчуп - 8
Часник або черемшу - 4
Базилік за смаком.
Будь-які макаронні вироби відварити, промити холодною водою, додати туди сік від маслин, нарізати самі маслини, томат або кетчуп типу "Верес - грибний соус", часник або черемшу, базилік (сушений або свіжий). Коли можна, добре туди росл. масло, тертий сир. Замість локшини можна готувати зелену квасолю. /Td>
Солодка квасоля
Квасоля - 50
Цибуля - 30
Борошно - 30
Цукор за смаком. /Td>
Відварити квасоля з цибулею. З відвару зробити солодкий соус: Вмішати в остиглий відвар борошно, заварити, додати цукор. При подачі заправити овочі соусом. /Td>
Тушкована картопля з горохом або грибами
Картопля - 40
Морква - 30
Селера - 20
Цибуля - 30
Гриби або горох - 25
Картоплю відварити до напівготовності, додати різану кубиками моркву, різані коріння селери, варити півгодини, потім вводимо цибулю, гриби (свіжі або сушені і відварені) або горох (будь-який: свіжий, морожений, сушений або відварений) варити 5 хв. Зелень при подачі. /Td>
Квасоля по-монастирськи
Квасоля - 90
Цибуля - 55
Квасолю відварити до напівготовності, всипати дрібно нарізаний лук, варити ще півгодини. Зелень при подачі. /Td>
Тушкована капуста
Капуста - 70
Картопля - 40
Томатний сік - 25
Перець Болгарська - 25
Загасити до пом'якшення капусту, додати червоний мелений перець, картоплю і тушкувати до готовності. Влити томатний сік. Наприкінці кріп. Можна тушкувати з болгарським перцем (морозивом). /Td>
Капуста з грибами
Гриби (шампіньйони) - 40
Цибуля - 30
Капуста - 60
Борошно - 17
Червоний перець, прянощі за смаком.
Відварити гриби до напівготовності, дрібно нашаткувати. Загасити цибулю в невеликій кількості грибного відвару, потім ввести нашатковану капусту, додати червоний перець, потім гриби. З останків відвару зробити соус (борошно розвести у відварі, додати прянощі, поварити до загустіння).
Заправити готову капусту соусом і зеленню. /Td>
Вихід - 150
7.1.4 Пісна випічка
Торт "Медовий"
Цукор - 170
Мед - 60
Борошно - 260
Ізюм - 75
Горіхи - 75
Ванілін - 3
Теплу воду, цукор, мед розмішати до розчинення меду і цукру. Остудити. Додати просіяне борошно довести до консистенції густої сметани, вводимо родзинки та горіхи, ваніль (або цедру), соду з оцтом.
Перемішуємо. Випікаємо. /Td>
Торт "Манний"
Цукор - 170
Манка - 150
Борошно - 260
Ваніль - 3
Варення - 65
Какао - 10
Олія - ​​17 - 85
Воду, цукор, манку перемішати, залишити на 30 хв. Потім всипати просіяне борошно (до густоти...
