сметани), додати ваніль (цедру або корицю), гашене соду. Випекти. Можна змастити готовий корж варенням. Можна в тісто додати какао. Білий і коричневий коржі можна укласти один на одного і перемазати варення - вийти високий торт. Можна в тісто додавати рослинне масло. /Td>
Торт "Вишневий"
Вишневе варення - 400
Цукор - 170
Горіхи - 155
Ванілін - 3
Борошно - 260
Воду, вишневе варення (можна будь-яке інше, але вишня смачніше), цукор, горіхи, ваніль (цедру) - перемішати, борошна - до густоти сметани, гашене соду. Випекти. Замість води можна використовувати відвар з сухофруктів.
Пісне дріжджове тісто
Дріжджі -30
Цукор - 220
Борошно - 1200
Ванілін -3
Вода - 500
30г дріжджів розтерти з цукром, додати борошна і води. Добре перемішати поставити в тепле місце, щоб дріжджі підійшли. Через 15-30 хв. распенівшіеся дріжджі вилити в миску, додати теплої води, цукор і цедру або ваніль (тільки для солодких пирогів), борошно і добре помісити.
Залишити. Після того, як підніметься - ум'яти, залишити і приготувати начинку. Як підніметься ще раз - тісто готове.
Начинки для різної випічки:
кориця з цукром і горіхами
мак з цукром
мак з цукром і горіхами
родзинки,
родзинки з горіхами,
родзинки з курагою,
варення, свіжі вишні,
яблука,
смородина,
гарбуз з чорним перцем і зеленню і т.д.
А коли можна масло, то з грибами, смаженою цибулею, смаженими овочами (цибуля, морква, коріння, зелень, приправи) і т.д.
В
7.1.5 Напої і десерти
Соки, киселі, компоти, чай, морси. На солодке можна приготувати таке дитяче чудове блюдо - яблучно-морквяне пюре. Або інші фруктові пюре. br/>
Напій Апельсиновий
Апельсинова цедра - 55
Цукор за смаком
Сік лимона - 70
Цедру з 3-5 апельсинів залити теплою водою, додати цукор за смаком і дати настоятися ніч. Процідити. Додати сік 0,5-1 лимона. /Td>
Рисовий десерт з курагою або родзинками
Рис - 55
Виноградний або лимонний сік - 32
Цукор за смаком.
Желатин - 10
Курага - 35
Ізюм - 20
припущені рис відкинути на сито і перекласти в каструлю. Додати виноградний або лимонний сік, цукор, замочений желатин і варіть, помішуючи, до випаровування рідини. Потім, охолодивши цю масу, обережно змішати її з розмоченою в теплій воді курагою, родзинками, посипте цукром, викладіть у форму і поставте в холодне місце для повного охолодження.
7.1.6 Страви для сніданків
На сніданки можна їсти мюслі (на воді або соку).
Гречані пластівці з цукром
Манна каша (рідка) з медом
Смажена манна каша (манку перед варінням трохи підрум'янити на сковороді, постійно помішуючи) з цукром або сіллю.
Мюслі
Пластівці вівсяні або суміш - 60
Волоські горіхи - 20
Мед або цукор за смаком
Ізюм - 20
Курага - 20
Інжир - 20
Заварити (але не варити) вівсяні пластівці або суміш пластівців. Покласти туди підготовлені подрібнені волоські горіхи, мед або цукор, чорнослив, родзинки, можна курагу, інжир. Закрити кришкою і дати 5 хв. постояти.
Гарбузова каша
Рис -
Гарбуз -
Ізюм -
Кориця, цукор за смаком.
Відварити до напівготовності рис. Додати стільки ж тертого гарбуза. Варити так, щоб каша вийшла напіврідка. У кінці можна додати родзинки, корицю. Підсолодити. /Td>
7.2 Страви з маслом
У дні, коли дозволено вживання олії можна готувати фальшивий соус (на овочевих відварах з цибулею і морквою, моркви та цибулі побільше!), вінегрет, голубці овочеві, фарширований перець, картопля (рис, капуста) з грибами, тушкована капуста, салат з морквою і часником, морська капуста, гороховий суп, розсольник без нирок, пісний борщ, іспанська рис (обсмажити цибулю, додати сирий рис, як вбере жир - долити води, як рис приготуватися - покласти солоні помідори без шкірки, базилік, перець чорний (червоний), паприку, підлити розсіл, посипати зел. цибулею), салат з редькою, редискою, з капустою і морквою, овочеві закрутки з маслом (кабачкова ікра, баклажа...
