ння відвідувачів здійснюється за коштами реклами.
До внутрішньої реклами відносяться стенди із зазначенням наданих послуг і випускається продукцією, інтер'єр підприємства, логотип, меню і т.д.
Реклама на підприємстві пропонує відвідувачам різні послуги, мета яких - підвищення культури обслуговування. Застосування реклами в кафе дає позитивні результати, залучає велику кількість відвідувачів, створює їм додаткові зручності і в кінцевому підсумку підвищує культуру обслуговування. p align="justify"> В якості зовнішньої реклами кафе "Острівець" виступають - рекламні щити, реклама в газеті і на радіо, вивіска підприємства. Реклама інформує покупців про години роботи підприємства, послуги, які воно надає, виготовленої продукції, про форми обслуговування. Використовується газосвітних реклама, цей вид реклами, крім впливу на відвідувачів, має важливе значення і як засіб прикраси фасаду підприємства. Використовуючи природний фон неба, газосвітних реклама відрізняється яскравістю, витонченістю шрифту гармонійно вписується в загальний вигляд. p align="center"> Висновок
Практика проводитися з метою оволодіння студентами початковим досвідом, перевірки професійної готовності майбутнього фахівця до самостійної трудової діяльності. Практику проходять у функціональних підрозділах підприємств громадського харчування по різних напрямах. При проходженні практики в формі стажування, практиканти працюють на робочих місцях в якості стажистів начальників цехів, що допоможе в подальшій роботі. p align="justify"> В результаті пройденої ознайомчої практики мною були отримані професійні вміння, навички за результатами виконання виробничих робіт на підприємстві, детально ознайомилася з чинною нормативною документацією в кафе.
Детально вивчила технологічні процеси, ознайомилася з роботою завідувача виробництвом і його обов'язками, нормативною і технологічною документацією і т.д.
Ознайомилась з оцінкою сировини і готової продукції та правилами реалізації. Навчилася роботі з персоналом, пройшла стажування в якості завідувача виробництвом і шеф-кухарем, що дало певний досвід і заряд на подальшу роботу. Навчилася оцінки та аналізу робочого часу і реалізації продукції. Навчилася необхідним при роботі основ маркетингу. p align="justify"> В цілому залишилася задоволена пройденої практикою в кафе "Острівець", вона дала мені певний досвід, який допоможе мені надалі, як у повсякденному житті, так і в роботі.
Список літератури
