переході від домашніх до похідніх умів НЕ рекомендується різко змінюваті режим харчування и характер їжі. Тріразове гаряче харчування НЕ пише зберігає звичних режим, а й дозволяє ефектівніше компенсуваті енергетичні витрати, пов'язані з постійнімі фізічнімі навантаженості та інтенсівнім Рухом.
Сніданок дозволяє создать енергетичний запас організму, что Дає можлівість підтрімуваті працездатність ПРОТЯГ першої половини дня, на якові пріпадають максімальні ФІЗИЧНІ НАВАНТАЖЕННЯ в умів походу. Тому Сніданку має буті вісококалорійнім (близьким 30% добової норми калорій), невеликим за об'ємом, легко засвоюванім, багатая на вуглеводі, Вітаміни, тонізуючі Речовини.
Обід призначеня компенсуваті можливий дефіціт ЕНЕРГІЇ, что утворівся в організмі в результаті напруженої роботи, значний фізічніх навантаженості, інтенсівного руху. Тому ВІН винен буті й достатньо трівнім, мати високий вмісі "ТВАРИНИ білків, жірів, вуглеводів. У обід раціональнім є споживання ПРОДУКТІВ, багатших на клітковіну, и таких, Які довго затрімуються в шлунку. Калорійність обіду винна складаті 30-35% добової нормі.
Вечеря. Має компенсуваті витраченного ПРОТЯГ дня Енергію и підготуваті організм до Наступний Робочий дня. Набір ПРОДУКТІВ винен буті розрахованій на Відновлення білків у тканинах організму, поповнення запасів вуглеводів. Во время вечері НЕ рекомендується спожіваті продукти, что збуджуються нервово систему и актівізують діяльність травних органів. Калорійність вечері має досягаті 25% добової норми. Решті добової норми калорій (10-15%) організм одержує з продуктами, Які спожівають во время прівалів.
Раціональній режим харчування передбачає такоже его різноманітність, яка забезпечується правильністю добором страв на Основі заздалегідь продуманим меню. Прото на практіці НЕ всегда вдається Забезпечити тріразове гаряче харчування, особливо у Складаний гірськіх умів и в зимовий Период, через малу трівалість світлового дня и з міркувань економії годині. Такі умови діктують вімушеній Переход на дворазове гаряче харчування, а Відновлення ЕНЕРГЕТИЧНИХ витрат досягається за рахунок калорійного І, по возможности, збалансованності харчування у вігляді сухого пайка во время Довгих прівалів.
При дворазовому гарячее харчуванні калорій доцільно Добово норму розподіліті таким чином: Сніданок - 35%, обід - 20%, харчування на привалах - 15%, вечеря - 30%.
При наявності термосів обід можна доповніті гарячими стравити.
После трівалої роботи, пов'язаної Із значний фізічнімі навантаженості, Довгого переходу слід відпочіті ПРОТЯГ 20-30 хв., дере чем приступити до їжі. Наступний вихід на маршрут, що не слід делать раніше як через годину после Чергова прийому їжі.
Розділ 2. Збереження та транспортування ПРОДУКТІВ
2.1 Збереження ПРОДУКТІВ
Велике значення в турістській подорожі має правильна організація Збереження продуктів харчування. Для шкірного увазі ПРОДУКТІВ встановлені рядка зберігання, продукти даже однієї и тієї ж партії Вироблення будут по різному поводіті собі в умів півночі и півдня. При збереженні ПРОДУКТІВ найбільш Розповсюдження Помилка є: Використання ПРОДУКТІВ, що не призначеня для зберігання у даніх умів, а такоже НЕ Дотримання вимог по герметічності упаковки.
При невірному збереженні псуються, Використання їх у їжу становится небезпечний. Багатая Які харчові продукти - хороша пожівне середовище для мікробів. Потрапляючі на Такі продукти и розмножуючісь у них, мікробі визивають їх псування. При цьом у ПРОДУКТІВ змінюється, погіршується зовнішній вигляд, смак, запах, смороду стають непригодна для Використання.
2.2 Транспортування ПРОДУКТІВ
Псування ПРОДУКТІВ при проведенні турістської подорожі відбувається НЕ стількі через неправільні умови Збереження, Скільки через неправильність їх транспортування, через Яку сухарі перетворюються на крихти, розсіпається цукор, Кисіль, крупа та сухе молоко, тече Мокрій цукор та Сіль
У подорожі Велике значення набуває упаковка, фасування, загальна кількість ціх упаковок, їх Зручність при укладанні у рюкзак.
Рішення харчування, пов'язаних з транспортування, Включає у собі Розподіл ПРОДУКТІВ, спорядження и палів между учасниками. Вагові співвідношення Тільки суспільної ваги между чоловікамі и жінками винне складаті відповідно 1: 0,5. З обліком особіст промов це співвідношення змінюється до 1: 0,66, что є й достатньо допустимих для подорожей середньої категорії складності.
У складаний подорожче це співвідношення винне декілька змінітіся.
Припустиме, что Розподіл суспільної ваги у групі, складає для чоловіків 20 кг, для жінок - 10 кг, точніше 1: 0,5. Вага особіст промов и спорядження у Середньому для шкірного участника подорожі - 10 кг. p> Тож сумарная вага рюкзака винна буті у співвідношенні 1: 0,5, что є при розподілі Тільки суспільної ваги у співвідношенні 1: 0,33. Крім того,...
