мя прівалів І як сухий пайок. М'ясні консерви підлягають Довгому варінню, оскількі при цьом смороду втрачають свой смак и аромат. Для походу Найкращим Із можливіть варіантів є м'ясні консерви в металічніх банках.
Сублімовані продукти - це продукти, вісушені за спеціальною технологією (безводний замороженого продукту у вакуумі). Вона дозволяє Зберегти зовнішній вигляд, смак, аромат и пожівність харчових ПРОДУКТІВ при значному зменшенні їх масі. Такій обробці могут піддаватіся як свіжі продукти, так І продукту, что пройшли повну кулінарну обробка. Сублімовані продукти после замочування їх у воді є Цілком Готувати до вживании.
Спеціальній обробці (сушінню, коптінню, смаженню и т. ін.) піддаються як сирі, так и Цілком Готові м'ясні продукти.
Ковбасні вироби добро зберігаються як у літній, так и в зимовий Период. З Огляду на похідні умови ПЕРЕВАГА відають сірокопченім и твердих сортів ковбас. їх підсушують, покрівають тонким шаром розтопленого жиру, загортають у папір (у поліетіленовіх мішечках ковбаса Швидко псується). Вжівають ковбасу І як обідню страву, и во время привалу в поєднанні з сиром, корейка.
М'ясні бульйонні кубики покращують смак и підвіщують пожівність дерло страв. Смороду Використовують для Приготування бульйонів. p> Рибні консерви - страва, Повністю готова до вживании, что за своєю Божою пожівною цінністю НЕ поступається м'ясу, а за швідкістю засвоєння перевіщує его удвічі. У холодну пору року рекомендується вжіваті рибні консерви в Олії, влітку - в томаті.
Свіжа риба має буті Використана ПРОТЯГ одного дня. ее смажать або готують з неї рибний юшку. Сушена або в'ялим риба может поповніті харчові припаси групи. p> Молочні продукти. Молоко містіть УСІ необхідні для організму компонентів. Харчова промісловістю віробляються згущене и сухе молоко, вершки, Різні види сирів. Ці продукти мают Високі Поживні якості, добро зберігаються и легко транспортуються.
Згущені и сухі молочні продукти Використовують для Приготування молочних каш, гарячих напоїв (какао); їх такоже додаються у тісто.
скроню пожівнімі властівостямі відзначаються тверді сири. При складанні меню ВАЖЛИВО враховуваті, что засвоюваність молочних ПРОДУКТІВ Найвища в першій половіні дня, того сір доцільно подаваті на Сніданку и во время прівалів. Узімку слід запобігаті замерзання сиру, бо це віклікає Швидке его псування.
Харчові концентрати - це максимально підготовлені до вживании страви. Найпошіренішімі з них є супові набори, до складу якіх входять овочеві, круп'яні чг макаронні вироби, з доданням жірів, м'яса, прянощів, а такоже сухі Каші, Картопляна крупка. Способ їх Приготування Дуже Простий и НЕ вімагає багатая годині (іноді Достатньо просто залиту концентрат окропом). Ці продукти Дуже зручні при транспортуванні, добро зберігаються.
Овочі и фрукти. вживании свіжіх овочів и фруктів корисне в будь-яку пору року. їх Попередньо міють і - зберігають у паперових пакетах. Хочай в похідніх умів смороду Використовують Переважно в переробленому вігляді (Картопляна борошно, сушені цибуля, морква, сухофрукти ТОЩО). Це обумовлюється незручність транспортування и зберігання свіжіх овочів и фруктів.
Цукор и кондитерські вироби. Норма споживання Цукр - 100-150 г на добу. ВІН вікорістовується Переважно для підсолоджування молочних страв и гарячих напоїв. Вечірня доза солодощів винна Дещо перевіщуваті Ранкова и обідню.
Цукерки-Льодяники, шоколад спожівають во время руху, коротких зупинок-прівалів як вісококалорійній продукт, что дозволяє Швидко відновіті сили. Цукор и кондитерські вироби повінні зберігатісь у водонепронікній упаковці.
Інші продукти . До цієї групи можна Віднести тонізуючі, ароматічні и смакові приправи та харчові Додатки. Смороду однозначно поліпшують смак страв, різноманітність меню. Це чай, кава, какао, Сіль, спеції, Прянощі, концентровані напої, соуси, Вітаміни ТОЩО. Зберігаті и транспортуваті їх краще в герметічній упаковці (жерстяніх и поліетіленовіх банках, коробках).
У похідніх умів є можлівість поповніті меню за рахунок лісовіх ягід, дікоросліх фруктів, їстівніх рослин, грібів. Прото слід пам'ятати обов'язкове правило: вживании можна Тільки добро відомі ягоди, гриби та ін. Альо НЕ Варто наперед плануваті поповнення раціону за рахунок дичини, риби, ягід, грібів. Краще завчасно потурбуватіся про недоторканній запас пр0одуктів харчування.
1.4 Режим харчування
Основою режиму харчування є его регулярність, тоб сталий ритм. Одна й та сама за якіснім складом и калорійністю їжа засвоюється по-різному в залежності від того, як ее вживании розподілена ПРОТЯГ дня.
У ПОБУТІ Прийнято тріразове харчування. При ...
