в обліковій політиці підприємства.
За статтею "Комерційні витрати" враховуються такі витрати, пов'язані з реалізацією і збутом продукції: упаковка, зберігання, вантаження і транспортування до пункту, обумовленого договором (крім тих випадків, коли вони відшкодовуються покупцями понад ціни на продукцію), реклама, включаючи участь у виставках, ярмарках, вартість зразків товарів, переданих у відповідності з контрактами, угодами та іншими документами безпосередньо покупцями або посередницькими організаціями безкоштовно і не підлягають поверненню, і інші аналогічні витрати.
Комерційні витрати включають до собівартості окремих видів продукції пропорційно їх виробничої собівартості. Якщо не вся випущена продукція реалізується в місяці її виробництва, для визначення повної собівартості товарної продукції щомісяця складається розрахунок витрат на упаковку і транспортування, відносяться на собівартість випущеної продукції. Цей розрахунок роблять виходячи з обсягу випуску товарної продукції і фактичного рівня вказаних витрат, виявити за звітний або попередній місяць по відвантаженої частини продукції.
Порядок складання зведеного кошторису витрат на виробництво
В інструкції викладається методика калькулювання собівартості допоміжних цехів. Об'єктами калькуляції по цехам, який виробляє енергію, є:
по компресорного цеху - Гкал холоду;
по електростанції - кВт.год енергії;
по паросиловими господарству - Гкал теплоенергії;
з водопостачання - м3 води.
Собівартість одиниці енергії визначається шляхом ділення суми витрат на кількість виробленої енергії за вирахуванням витрати на власні потреби цеху, який виробляє даний вид енергії.
Об'єктами калькуляції по жерстяно-баночного виробництву є 1000 банок по номерах і відповідну їм кількість олова електролітного, а по тарно-бондарному виробництву - один виріб кожного найменування.
1.3 Особливості обліку витрат і калькулювання собівартості харчової промисловості
Облік сировини і готових виробів в самостійних кондитерських цехах фабрик-кухонь, ресторанів, їдалень, а також інших підприємствах громадського харчування, де є окремі матеріально відповідальні особи (завідуючі, кондитери і т.д.), що не входять до складу бригади кухні і відповідають тільки за виготовлення кондитерських виробів, ведеться за найменуваннями продуктів, кількістю, облікової ціною і сумою (натурально-вартісної).
Виробництва, що не мають відокремлених кондитерських цехів і виготовляють у загальних кухнях пиріжки, булочки, пончики, ватрушки та інші борошняні вироби, враховуються у порядку, зазначеному для основного виробництва (кухні).
Робота кондитерських цехів регламентується щоденним плановим завданням по випуску продукції в натуральному вираженні. Періодичність може визначатися керівником (власником) підприємства, підприємцем, крім цього може вводитися поблюдний замовлення.
Виходячи з наявно...
