/p>
(16)
де Qо ст - стандартна холодопродуктивність машини, Вт;
Qо раб - дійсна холодопродуктивність, Вт;
lст, lраб - коефіцієнти подачі для стандартних і робочих умов;
qv ст, qv раб - об'ємна холодопродуктивність для стандартних і робочих умов, кДж/м3.
До розрахунку приймаємо: Qо раб визначаємо за формулою (14), lст = 0,69 для R-12; lст = 0,76 для R-404; lст = 0,77 для R-22 [3, c. 63], lраб - визначаємо за графіком [3, с. 58], qv ст = 1272 для R-12; qv ст = 2000 для R-404; qv ст = 1855 для R-22; кДж/м3 [3, c. 63],
qv раб - визначаємо за формулою (17).
(17)
де qv раб - об'ємна холодопродуктивність для робочих умов, кДж/м3;
h1, - ентальпія в точці 1,, кДж/кг;
h4 - ентальпія в точці 4, кДж/кг;
V1 - питомий об'єм в точці 1, м3/кг;
До розрахунку приймаємо: h1,, h4, V1 за табл. 6.1. p> За Qо ст - вибираємо холодильну машину за каталогом.
6.5 Підбір та розподілення випарників (повітроохолоджувачів) по камерах
потрібних площ теплопередающей поверхні випарників в камері визначаємо за формулою [2, с. 139]. br/>
(18)
де Fи - потрібна площа випарників (повітроохолоджувачів) в камері, м2;
Qобор - навантаження на камерне обладнання, рівна теплопритоку в дану камеру, Вт;
kи - розрахунковий коефіцієнтом теплопередачі випарника (повітроохолоджувачів),
Вт/(м2. К);
q - розрахункова різниця температур між повітрям і агентом, оС.
До розрахунку приймаємо: Qобор - за табл. 5.2 графа 7; для випарників kи = 1,5 Вё 2,5 Вт/(м2 К) [2, с. 139]; q = 14 Вё 16 оС, для повітроохолоджувачів kи = 12 Вё 17 Вт/(м2 К), q = 5 Вё 10 оС точні значення визначаються на підставі технічних характеристик. Якщо холодильник складається з однієї камери, то весь комплект поставляються випарників розміщують в цій камері. Значно частіше холодильний агрегат охолоджує дві камери. При цьому може виявитися, що для однієї камери потрібно поверхню велика ніж за розрахунком, а для іншої менша. Якщо площа теплопередающей поверхні випарників менше розрахункової виконують перевірочний розрахунок холодильної установки. Після підбору х/м і повітроохолоджувача перевіряємо щоб дані взяті в п.5.9. збігалися з прийнятими у повітроохолоджувача, якщо необхідно виробляємо перерахунок п.5.9. і наступні.
Таблиця 1 Тварини продукти
Вид продуктаНаіменованіе продуктаТеплофізіческіе характерістікіУсловія зберігання свіжої продукцііУсловія термообработкіТочка замерзання, оСУдельная теплоємність, кДж/кг.КСкритая теплота заморозки, кДж/кгТеплота дихання, кДж/тонна.часТемпература зберігання, оСОтносітельная вологість,% Температура заморозки, оСТемпература зберігання мороженої продукції, ТзДВ заморозкіПосле заморозки0оС10оС20оСМясныеГовядина жирна-1, 52,931,592070000 ... -185 ... 90-25-15Говядіна варена-3 ,33,732,35217000-1 ... +280--Ковбаса свиняче-11, +81,21710000 ... +180 ... 85 - 18Птіца, дичину-1, 73,351,67247000085 ... 90-24-18РибниеРиба жирна-2 ,22,931,59206 --- 0 ... -1,590-30-18 Риба пісна-1 ,53,601,88283 --- 0 ...-190-25-18Риба суха-2 ,261,42151 --- +4 ... +1090--Риба копчена-3 ,11,63214 --- +4 ... +1050 ... 60 - Раки, омари,
Таблиця 2 Рослинні продукти (овочі)
Найменування продуктаТеплофізіческіе характерістікіУсловія зберігання свіжої продукцііУсловія термообработкіТочка замерзання, оСУдельная теплоємність, кДж/кг.КСкритая теплота заморозки, кДж/кгТеплота дихання, кДж/тонна.часТемпература зберігання, оСОтносітельная вологість,% Температура заморозки, оСТемпература зберігання мороженої продукції, ТзДВ заморозкіПосле бадилля-1, 353,771,932761643181000 Капуста цвітна-13, +891,973071814331211085 ... 90 - Капуста білокачанна-0 ,53,891,9730670153394095 - Капуста брюссельська-0 ,833,681,932832136911721095 - Капуста савойська-0 ,53,731,93288100241610095 - Капуста квашена-3, 33,851,973010000 --- Огірки-0, 54,062,0531865250576085 ... 90 - Цибуля ріпчаста-1, 23,771,932882508102093070 ... 75 - Цибуля зелена-1, 23,892,013064390173 +1075--Часник-22 ,891,67207000 ---- Квасоля стручкова- 1,23,431,97297349349349 +4 ... +785 ... 90 - Квасоля сушена-1 ,251,0041 --- +2 ... +570--Квасоля зелена молодий старий-0, 61 -1,53,56 3,431,84 1,8270 25575 7591 91143 143 +4,5 ... +10 +4,5 ... +1085 ... 90 85 ... 90 ---- Перець свіжий-13, 941, 97307131344463790 - Горошок зелений-1, 13,311,7624638479820410 ... 0,585 ... 90-25 ...-30-18Г...
