о перемішати.
Потім отриману масу викласти в глибоку фігурну форму, розрівняти мокрою ложкою поверхню, накрити кришкою, поставити в холодильник і заморожувати 2-3 години. Потім форму занурити на 1-2 секунди в теплу воду, щоб вироби легко виймались, викласти зефір на блюдо і подавати, прикрасивши цілими ягодами і шматочками бісквітів.
3. Зефір вершково-яблучний
Інгредієнти:
-4 великих яблука, 1,5 склянки густих вершків, 1/2 склянки цукру, 1 яєчний білок, 1/2 ч. ложки кориці, тістечка безе для прикраси.
Приготування:
Яблука вимити, викласти на деко, підлити трохи води, поставити в нагріту духовку і спекти до м'якості, після чого вийняти, злегка остудити, видалити серцевину, а м'якоть протерти через сито. Потім додати цукор, яєчний білок, корицю, поставити на лід або в посуд з холодною водою і збивати за допомогою міксера до тих пір, поки маса не загусне і не побіліє. Після цього додати збиті в густу піну вершки, ретельно перемішати, викласти гіркою на блюдо, згладити мокрою ложкою поверхню, прикрасити маленькими тістечками безе і подавати до столу. Можна також заморозити зефір і подати, як сказано в попередньому рецепті. p align="justify"> 4 . Пастила яблучно-медова
Інгредієнти:
кг яблук кислих сортів, 2-3 склянки меду.
Приготування:
Яблука вимити, розрізати на половинки, видалити серцевину, викласти на деко зрізом вгору, підлити трохи води, щоб фрукти не підгоріли, і спекти в духовці до м'якості, після чого протерти крізь сито. Виміряти склянками кількість отриманого яблучного пюре і розтерти його дочиста. p align="justify"> Після цього взяти на кожні 2 склянки пюре 1 склянка меду і теж розтерти його дочиста. Потім з'єднати мед з яблуками і розмішувати віночком до отримання пишної білої маси. Викласти її в бляшані прямокутні формочки висотою 2-3 см, встановити їх на деко, поставити в нагріту духовку і підсушувати на дуже слабкому вогні протягом декількох годин. p align="justify"> Готову пастилу вийняти з формочок, скласти по 2-3 штуки одну на іншу, змащуючи густим медом, викласти на блюдо і подати до столу.
5. Пастила з сушених яблук
Інгредієнти :
4 склянки сушених яблук, 1 склянка води, 6 яєчних білків, 1/2 склянки цукрової пудри.
Приготування:
Сушені яблука, нарізані шматочками, добре промити, скласт...
