відпочинку обслуговуючого персоналу. Сміттєпроводи повинні відповідати вимогам Вказівок з проектування сміттєпроводів у житлових і громадських будівлях. Навантаження на один стовбур сміттєпроводу приймається до 1500 л сміття на добу (при накопиченні 0,2 л на 1 куб. м житлової площі готелів). Планово-попереджувальний ремонт сміттєпроводу повинен проводитися один раз на три роки, а капітальний - один раз на дев'ять років. [7]
2.4 Санітарно-гігієнічні вимоги до мусороприемной камерам:
В· стінки камери облицьовуються керамічною плиткою, стеля покривається масляною фарбою;
В· камера повинна мати трап, приєднаний до каналізації, з ухилом 0,01 В° до приямку; раковину і поливальний кран зі шлангом, з підведенням холодної та гарячої води;
В· сміття з камери повинен вивозитися щоденно;
В· після вивезення сміття камера очищається і промивається зі шланга. Приміщення сміттєкамери періодично піддається дезінфекції та дератизації;
В· приміщення сміттєкамери повинно мати ізольований вихід і не єднатися з іншими підсобними приміщеннями готелю.
Необхідно слідкувати за непроникністю камер для гризунів; двері сміттєзбірної камери з внутрішньої сторони і поріг повинні бути оббиті листовою сталлю, мати по контуру щільний притвор і запірний пристрій, відкриватися в бік вулиці. Ширина дверного отвору повинна бути достатньою для провезення візки з контейнером або сміттєзбиральником. Пошкодження в огороджувальних сміттєкамери конструкціях слід ретельно закладати.
Камери повинні бути сухими, мати штучне освітлення з установкою світильників у пилонепроникному і влагозащитном виконанні; температура повітря в камері НЕ повинна бути вище 5 В° С.
У готелях при великому зборі сміття доцільні знімні кузова сміттєвозів, пресування і дроблення сміття. Для підвищення ефективності та якості робіт з прибирання приміщень при новому будівництві та комплексному капітальному ремонті готелі з числом місць понад 400-500 рекомендується обладнати стаціонарними системами централізованого вакуумного пиловидалення. [8]
2.5 Санітарно-гігієнічні вимоги до підприємства громадського харчування при готелі
До такого підприємству громадського харчування, як ресторан при готелі, будуть пред'являтися і сатітарние норми і правила, встановлені СанПіН 2.3.2. 1078-01 «ó㳺нічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктівВ» затверджені Постановою Головного державного санітарного лікаря Російської Федерації від 14 листопада 2001 року № 36 В«Про введення в дію санітарних правил В»а також СанПіН 2.3.6.1079-01В« Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій громадського харчування, виготовлення та оборотоздатності в них харчових продуктів і продовольчої сировини В», затверджені Постановою Головного державного санітарного лікаря Російської Федерації від 8 листопада 2001 року № 31 В«Про введення в дію санітарних правил В».
Крім вимог, що пре...
