ктоза, маноза, галактоза) у пентозного (ксилоза, арабиноза) цукру. В якості енергетичного матеріалу дріжджі використовують також органічні кислоти - оцтову і частково левулінова. p align="justify">. Гексозних-гідролізати, одержувані гідролізом целлолігніна, який залишається після видалення пентозанов при отриманні фурфуролу або ксиліту. p align="justify">. Предгідролізати, що складаються з продуктів гідролізу геміцелюлози. Вони виходять при водному або кислотному гідролізі геміцеллюлоз деревини, яка використовується в подальшому для отримання високоякісної сульфатної (кордної) целюлози. Водні предгідролізати, містять декстрини, попередньо інвертуються. p align="justify">. Сульфітно луг, одержуваний при варінні хвойної та листяної деревини і містить гексози, пентози і органічні кислоти. p align="justify">. Барда гідролізно-і сульфітно-спиртових заводів, що складається з пентоз і органічних кислот. p align="justify">. Набряки, одержувані при виробництві кристалічної ксилози і глюкози з різних рослинних відходів. p align="justify"> Для вирощування кормових дріжджів необхідно отримати біологічно доброякісні субстрати, що здійснюється в ході технологічного процесу підготовки гідролізатів та інших середовищ до біохімічної переробки. Ця підготовка полягає в інверсії декстринів і олігосахаридів до моносахаридів, нейтралізації надлишкової кислотності, освітлення, очищення, охолодження до оптимальної температури і звільнення від шкідливих речовин, несприятливо відбиваються на розмноженні і зростанні дріжджів. Післяспиртова барда в порівнянні з гідролізним суслом є в значній мірі підготовленою і облагородженою попереднім процесом спиртового бродіння. p align="justify"> Для нормальної життєдіяльності дріжджів та інтенсивного біосинтезу білка субстрат повинен містити, крім гексозних і пентодних цукрів, органічних кислот, також азот, фосфор, калій і мікроелементи. Останні в гідролізних середовищах є. Вони переходять в розчин з сировини, з водою, при корозії апаратури. br/>
Опис технологічної схеми
У дріжджовому виробництві застосовується поєднання різних методів послідовного згущення і зневоднення мікроорганізмів: ферментація -> флотація-> сеперація-> випарювання-> сушка. Деякі підприємства працюють за більш простими схемами, наприклад, ферментація-> флотація-> сепарація-> сушка; ферментація-> сепарація-> випарювання-> сушка. p align="justify"> Розглянемо технологічну схему одержання кормових дріжджів, прийняту на більшості спеціалізованих заводів гідролізно-дріжджового профілю.
На ферментатор безперервної дії надходить підготовлений субстрат з концентрацією РВ 1,2-1,6%. Туди ж надходить аміачна вода і повітря. Процес ферментації відбувається при Т = 35-38 С, рН = 4,5-5,8, в перебігу 5-6 годин. У процесі вирощування кормових дріжджів змінюється величина рН субстрату. Для її коригування в ферментатор подається розчин аміачної води. p align="justify"> Дріжджова суспензі...
