00 ... 400 мм. Відмита від буряка земля не повинна взмучивает в корпусі бурякомийки транспортуючими пристроями - кулаками. Для цього в нижній частині бурякомийки по всій її довжині над нижнім днищем встановлюють помилкове перфороване днище. Зазор між нижнім і перфорованим днищами становить 100 ... 150 мм. У просторі між днищами осідають земля, пісок і дрібні камені. Через песколовушкі і Каменеловушки вони видаляються з Бурякомийки. Втрати цукру в транспортерно-мийної воді залежать від якості буряка і пори року. До настання морозів втрати цукру не повинні перевищувати 0,07% до маси буряків. Після настання морозів втрати залежать від якості буряка і знаходяться в межах 0,17 ... 0,35% до її маси. Температура води, що надходить в бурякомийку, не повинна перевищувати 15 ... 18 В° С. При переробці мороженої буряка температура води повинна бути такою, щоб не допускати змерзання буряка в Свекломойка. Машини для відмивання буряка можна класифікувати залежно від їх принципу дії, числа корпусів і рівня води в них, а також виділити в класифікації спеціальні бурякомийки. Найбільшого поширення в цукровій промисловості отримала Свекломойка системи Добровольського. У зв'язку з тим що чистку камнеловушек в цій мийці виробляють вручну, витрати фізичної праці на чищення виявляються більшими [6]. br/>
. Резанье цукрових буряків в стружку
Для вилучення цукру з буряка дифузійним способом її необхідно перетворити на стружку. Стружку з бурякових коренів отримують на бурякорізка за допомогою ножів, встановлених в спеціальні рами. Оскільки порізана буряк надходить далі в екстрактор, де з неї витягується цукор з використанням процесу дифузії, ножі бурякорізок також називають дифузійними. Продуктивність дифузійної установки і вміст цукру в обезцукрена бурякової стружці в дуже великій мірі залежать від її якості. Форма бурякової стружки, одержуваної на бурякорізка, може бути жолобчастої або пластинчастої. Товщина нормальної стружки 0,5 ... 1,0 мм. Її поверхня повинна бути гладкою, без тріщин. Занадто тонка стружка небажана, оскільки вона деформується, збивається в грудки і погіршує циркуляцію дифузійного соку в дифузійних апаратах [6]. p align="justify"> Якість бурякової стружки прийнято визначати її довжиною в метрах в навішуванні масою 100 р. Для цього стружку розкладають на спеціальній дошці з канавками. Короткі частини стружки (менше 1 см), платівки гребінців і тонку просвічує стружку незалежно від її довжини дошка буде розкладають і вважають шлюбом. Кількість шлюбу має бути по можливості меншим. Маса шлюбу в хорошій бурякової стружці не повинна перевищувати 3% маси буряків. Таке визначення якості не повністю характеризує якість бурякової стружки і якість установки ножів в рамах. Якість стружки слід характеризувати не тільки довжиною і кількістю шлюбу, а й ступенем її однорідності по товщині. Хорошим показником може бути проникність шару стружки при певній температурі і тиску на її шар. У Ш...
