символізував сонце. Розрізання весільного пирога молодятами мало сакральний зміст у багатьох народів. Сьогодні весільний торт грає всього лише роль прикраси столу або служить для самовираження пари. br/>
Пряник
Інший символ свята - пряник, випечений з тіста з додаванням прянощів (звідси й назва), повидла, меду, горіхів і родзинок. Пряники з'явилися ще під час неоліту, коли наші предки навчилися пекти хліб і експериментували з різними смаковими добавками. Найдавніші пряники - медові. Коржі, випечені з медом, були відомі єгиптянам і грекам. Німці вдосконалили древній рецепт і досі випікають медові пряники на Різдво. p align="justify"> На Русі перші пряники були теж медовими. Перша згадка про "медовому хлібі" відноситься до 9 століття. Перші російські пряники приблизно наполовину складалися з меду. Вони випікалися з житнього борошна з додаванням ягід, запашних трав і коріння. Свою сучасну назву вони придбали в 13 столітті, коли стали доступні прянощі з Індії. Традиційно в пряники додавали чорний перець, помаранча (гіркий апельсин), м'яту, аніс, імбир, гвоздику і мускат. Кожна місцевість мала свої рецепти пряників. Найзнаменитішими завжди були тульські і Коренський (з Корінної пустині) пряники. p align="justify"> Найдавнішим способом приготування пряників була ручне ліплення. Пізніше з'явилися вирізні пряники, що випікають у формах, і друковані, на які наносився малюнок за допомогою дошки. У Помор'ї роблять козули - багато прикрашені і розписані пряники химерної форми. br/>
Історія походження тортів
Торт свята голова! Так, перефразувавши відомий вислів, можна коротко охарактеризувати наше ставлення до торта. Адже, якщо замислитися, то і справді, яке торжество або ювілей обходиться без цієї кулінарного шедевра? Яка дитина може уявити свій день народження без задування свічок на торті? Благо, сьогоднішні кондитери пропонують торти на будь-який смак і колір, а для оригіналів існує можливість замовити солодкий сюрприз із зображенням самого іменинника. p align="justify"> Сьогодні не можна з упевненістю сказати, де і хто винайшов торт. Деякі історики в області кулінарії схиляються до висновку, що перший прототип торта зародився в Італії. Лінгвісти вважають, що саме слово торт у перекладі з італійської означає щось витіювате і хитромудре, і пов'язують його з численними прикрасами торта з розсипу різних кольорів, написів і орнаментів. p align="justify"> Інші ж дотримуються іншої теорії походження тортів. Всім відомі дуже смачні солодощі Сходу, які навіть найдосвідченішого гурмана можуть змусити схилитися перед своїм вишуканим смаком і чарівним ароматом. Послідовники цієї ідеї з'ясували, що стародавні кулінари найзагадковішої частині світу готували десерти з використанням молока, меду і кунжуту. Та й за формою вони нагадували ті торти, які ми звикли бачити на наших столах. p align="justify"> Я...
