лення отримувало з їжею достатню кількість білків і калорій. Але сьогодні ні в кого не викликає сумнівів, що так званий незбалансований (у тому числі і по життєво необхідним мікроелементам) раціон може служити причиною багатьох серйозних неполадок у роботі органів і систем. p align="justify"> Одним з найбільш типових прикладів нестачі мікронутрієнтів є дефіцит йоду, який багатьма фахівцями визнаний безумовним "чемпіоном" за недостатності попадання в наш організм.
На жаль, цей життєво необхідний мікроелемент не володіє здатністю вироблятися в організмі, отримати його людина може лише з їжею. Особливе біологічне значення йоду полягає в тому, що він є складовою частиною гормонів щитовидної залози - тироксину (Т4) і трийодтироніну (Т3). Недостатність надходження йоду в організм призводить до розгортання ланцюга послідовних пристосувальних процесів, спрямованих на підтримання нормального рівня освіти та вироблення гормонів щитовидної залози. Однак якщо дефіцит зберігається досить довго, то відбувається зрив цих механізмів з подальшим зниженням утворення тиреоїдних гормонів і розвитком захворювань, викликаних дефіцитом йоду. p align="justify"> Нестача йоду на початку призводить лише до невеликого збільшення щитовидної залози, але, прогресуючи, ця хвороба вражає багато систем організму. В результаті порушується обмін речовин, сповільнюється ріст. В окремих випадках ендемічний зоб може привести до глухоти, кретинізму ... Ця хвороба найбільше поширена в гірських районах і в місцях, сильно віддалених від моря. p align="justify"> Так уже склалося, і це не залежить від нас, що кожен день ми недоотримуємо з їжею йоду. Здавалося б, таке знайоме з дитинства, з подряпаних колін речовина. Ну і що, що його мало, тим більше що необхідне в добу його кількість вимірюється всього лише мільйонними долями грама, а за все життя нам треба з'їсти його всього лише одну чайну ложку? p align="justify"> Насправді ж нестача йоду може призвести до цілого ряду захворювань, званих йододефіцитними. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, йододефіцитні захворювання є найбільш поширеними неінфекційними захворюваннями на нашій планеті. Місцевість, де йоду не вистачає в грунті, воді, а значить, і в їжі, називають ендемічної по дефіциту йоду. У такій місцевості проживають 1,5 млрд. землян і майже всі жителі Росії. p align="justify"> Дефіцит йоду часто не має зовні вираженого характеру, що позначають поняттям "прихований голод". У цьому випадку він може проявлятися млявістю, слабкістю, стомлюваністю, поганим настроєм, зниженим апетитом. У дітей це виражається в поганій успішності в школі, втрати інтересу до пізнавальним іграм. Все це намагаються пояснювати словами "такий характер", "сьогодні не в настрої", "ледар" і т. д. А насправді - не вистачає йоду, який необхідний для того, щоб нормально працював маленький, але дуже важливий орган в нашому тілі - щитовидна залоза.
Щитовидна залоза розташована на пер...
