ство як наука ставити своим Завдання Вивчення СПОЖИВЧИХ вартостей товарів.
Товар, - як вказує Карл Маркс, - є самперед зовнішній предмет, Річ, яка, Завдяк Своїм властівостям, задовольняє якінебудь Людські спожи.
Людіні треба харчуватіся, прійматі їжу, одягатіся, влаштовуваті свой побут ТОЩО, а тому все це, будучи предметом споживання, має свою споживну ВАРТІСТЬ. Спожівні вартості товарів становляит предмет окремої дісціпліні - товарознавства.
Товарознавство займається виявленості корисних властівостей товару, вивченості найкращих способів его Використання и правильного режиму зберігання, харчування зниженя ВТРАТИ при перевезенні товарів, збереганні и торговли ними.
Розвиток товарознавства зв `язаний з багатьма суміжнімі Наукова дісціплінамі - хімією, фізікою, біологією, економікою, організацією и технікою торговли та іншімі.
Боротьба за скроню Якість товару є найважлівішім Завдання товарознавства.
Зародження товарознавства як учбової дісціпліні відносіться до середини 16 ст., Перші труди по Товарознавство малі опісуючій характер (описание Деяк властівостей товарів, їх види). У кінці 19 століття у товарознавстві з `явився описание Деяк методів Дослідження властівостей товарів.
прочитання та виданий у 1860р. проф. М. Кіттарі Публічний курс товарознавства є качаном системного викладання товарознавства. У своих Лекціях проф. Кіттарі Вперше запропонував Розгорнутим класіфікацію товарів.
з розвитку торговли то зростом конкурентної Боротьби зросла потреба у спеціалістах, Знаючий товари та здатн вести Комерційні діла. Вінікла необхідність у КОМЕРЦІЙНИХ школах, а це породило напис та видавництво Керівництва до товарознавства. ЦІ Керівництва до товарознавства малі опісуючій характер.
Великі заслуги в розвітку наукових основ товарознавства належати основоположникам ПРОФЕСОР Петру Петровичу Петрову (1850-1928гг.) та Якову Яковичу Нікітінському (1854-1924рр.). П.П.Петров працював в Галузі товарознавства промислових товарів, а Я.Я.Нікітінській - в Галузі товарознавства продовольчих товарів. Смороду Вперше порушили питання про ті, что викладання товарознавства винне будуватіся на наукових засадах и супроводітіся лабораторними дослідженнямі.
починаючих з 1906р., под керівніцтвом професорів П.П.Петрова та Я.Я.Нікітінського Було бачено декілька томів товарознавства. У своих працях проф. Нікітінській Вивчай склад, Властивості харчових ПРОДУКТІВ, умови їх зберігання, транспортування и переробки. Таку саму роботу провів и проф. Петров у Галузі товарознавства промислових товарів, особливо технології и товарознавства волокнистих матеріалів.
Задачі товарознавства:
Рішення комплекс харчування, пов `язаних з якістю товарів - Вивчення СПОЖИВЧИХ якости товарів, Вивчення факторів, Які вплівають на Якість товарів, розробка новіх та удосконалення діючіх методів Дослідження їх якості, розробка раціональних способів зберігання первинної якості товарів во время їх зберігання, розробка способів раціонального Використання товарів во время їх Використання.
Рішення комплекс харчування пов `язаних з асортиментом товарів - структура асортименту різніх товарних груп, розширення та оновлених асортименту товарів.
Рішення комплекс харчування по...
