аротин засвоюється не так, як у людей. Розщеплення каротиноїдів у них відбувається в клітинах, що вистилають стінки кишечника, за допомогою спеціального ензиму, формуючи, таким чином, вітамін А.
У щурів у вітамін А перетворюється весь каротин, що надходить з їжею, або його більшість. У людини ж, навпаки, значна кількість каротиноїдів поглинається в незмінному вигляді і приблизно 15 відсотків залишається в організмі у вигляді запасу. При нормальному змішаному харчуванні у людей акумулюється 100 - 200 мг каротиноїдів. Вони зосереджені в жировій тканині (80%), печінки (10%), крові (1%) та інших тканинах.
Щур не запасають бета-каротин в жировій тканині взагалі. Його залишки можна виявити в печінці тварин тільки в тому випадку, якщо їм додатково давати велику кількість цієї речовини.
Вітамін С
Вітамін С відіграє визначальну роль у нейтралізації вільних радикалів, запобіганні раку і цинги, інших фізіологічних функціях. У щурів вітамін С синтезується в печінці із глюкози за допомогою ферменту, який називається L-Гулон-оксидаза. У людини через відсутність цього і, можливо, ще іншого ферменту, званого D-глюкуроніл редуктаза, вітамін С не синтезується взагалі.
Незважаючи на те, що більшість тварин можуть синтезувати вітамін С, людина цією здатністю не володіє. У будь-який момент часу в організмі щура знаходиться 20-30 мг вітаміну С, що еквівалентно 7,5 г в організмі дорослої людини.
Тести на канцерогенність
Щурів широко використовують для оцінки канцерогенного потенціалу застосовуються в побуті та промисловості хімікатів та забруднювачів навколишнього среди.Однако, Дж.А. Свенберг з Інституту хімічної промисловості і токсикології, який знаходиться в штаті Північна Кароліна, пише: «Людина не синтезує альфа - 2U. Отже, пряма екстраполяція даних з щурів здійснюватися не може ».
У самців щурів глобулін синтезується в печінці і виділяється в кров, звідки він потім фільтрується нирками в сечу. Альфа - 2U-глобулін пов'язує безліч хімікатів, що зустрічаються як у промисловості, так і в навколишньому середовищі. Зв'язаний протеїн накопичується в клітинах нирок, приводячи до загибелі клітин.
Це призводить до поширення реакционноспособних клітин, що з часом викликає появу пухлин в нирках. Після фільтрації в сечу, глобулін також вступає в реакцію з сахарином. Це поєднання формує в сечовому міхурі силікатні кристали, які механічно дратують клітини і викликають рак сечового міхура. Зі сказаного випливає, що отримані результати випробувань безпосередньо не застосовні до людини.
Інсульт
Дослідники з університету Айови та клініки Мейо в Рочестері, штат Мінессота вважають, що «хоча моделювання ішемії головного мозку на тварин широко застосовувалося для тестування нових методів лікування інсульту у людини, воно виявилося марним для ідентифікації клінічно ефективних ліків ».
З 25 з'єднань, які допомагали при інсульті, змодельованому на лабораторних тварин, людям не допомогло ні одне. Ці автори стверджують: «Возлаганіе занадто великих надій на такі моделі може скоріше перешкодити, ніж допомога науковому прогресу в лікуванні цього захворювання».
Ці відмінності в базовій анатомії та функціях органів означають, що резу...
