ємства торгівлі.
Швидкість торгового обслуговування визначається не тільки чисельністю персоналу, що займається обслуговуванням покупців і інтенсивністю його роботи, а й організацією торгово-технологічного процесу, організацією праці та мотивацією працівників підприємства торгівлі.
2. Організаційні форми управління роздрібної торгівлі. показники роздрібної торгівлі
.1 Дослідження організаційних форм управління роздрібної торгівлі
У процесі розвитку ринкових відносин в російській економіці особливого значення набуває форма реалізації товарів у вигляді роздрібної торгівлі, яка несе в собі всі основні властивості торгівлі як форми товарного обігу, але має і свою специфіку. Вона є кінцевою ланкою в процесі руху товару від виробника до споживача.
Найбільш поширеним видом роздрібної торгівлі є стаціонарна торгівля. Організації роздрібної торгівлі на початок 2011 р. мали в своєму розпорядженні магазинами в кількості 84,2 тис. одиниць загальною площею 24,3 млн м 2, серед яких - спеціалізовані, вузькоспеціалізовані, комбіновані, універсальні, змішані.
У Росії в 2011 р. із загальної кількості магазинів 21,8% припадало на
універсальні магазини. Близько половини всіх магазинів (49%) - це неспеціалізовані продовольчі магазини" Продукти" (мінімаркети) з середньою площею торгового залу 59,5 м 2. На спеціалізовані продовольчі магазини доводилося 6% від загальної кількості магазинів (середня площа торгового залу 71 м 2).
Одним з основних показників, що характеризують обсяги і якість роздрібної торгівлі, є товарообіг. Значну частку всього обороту
російської роздрібної торгівлі формують суб'єкти малого підприємництва - в 2011 р. вона склала більше 51,8%. У цьому ж році у недержавному секторі формувалося 98,5% обороту роздрібної торгівлі, у тому числі в приватному - 84,0% [12].
З переходом російської економіки на ринкові засади господарювання відбулася еволюція форм організації роздрібної торгівлі (ФОРТ). Цей процес супроводжувався витісненням традиційних форм торгівлі новими, відповідними вимогам сучасного етапу соціально-економічного розвитку.
На початковому етапі становлення ринкових відносин в роздрібній торгівлі переважали стаціонарна, розвозять, розносна і посилкової торгівля з традиційними для цих видів торговельної діяльності організаційними формами. Основним місцем торговельного обслуговування були магазини.
На наступному етапі в Росії почався процес укрупнення торгових організацій як за рахунок їх будівництва на нових місцях, так і за рахунок закриття дрібних малоефективних магазинів. Спочатку виникають нові ФОРТ продовольством - це супермаркети і м'які дискаунтери, які дозволяють підтримувати високий рівень валової маржі («Сьомий континент», «Перехрестя»). Наступна після супермаркетів щабель розвитку в еволюції ФОРТ - м'які дискаунтери, в яких ціни постійно підтримуються на невисокому рівні, асортимент скорочений до товарів, які швидко реалізуються, послуги мінімізовані («Копійка», «Пятерочка»). Слідом за м'якими дискаунтерами стали активно розвиватися гіпермаркети, що реалізують концепцію «низьких цін і високої якості у великому просторі» («Рамстор» і «Ашан»).
