Реферат Надходження миш'яку, кадмію, сурми, ртуті та свинцю в організм людини з різними раціонами харчування

p>

Вміст токсичних мікроелементів As, Cd, Sb, Hg, Pb

в основних продуктах харчування, мг / кг

Таблиця 2

Об'єкт

As

Cd

Sb

Hg

Pb

Овес пластівці

0,03 ± 0,02

<0,01

<0,001

<0,01

<0,1

Гречана крупа

<0,005

<0,01

<0,001

<0,01

<0,1

Рис

<0,005

<0,01

<0,001

<0,01

<0,1

Пшоно

0,051 ± 0,013

<0,01

0,045 ± 0,011

0,06 ± 0,012

<0,1

Манка

<0,005

<0,01

0,035 ± 0,018

0,031 ± 0,012

<0,1

Макарони

<0,005

<0,01

0,075 ± 0,04

<0,01

<0,1

Хліб пшеничний

<0,005

<0,01

0,053 ± 0,011

<0,01

<0,02

Хліб житній

<0,005

<0,01

0,067 ± 0,035

<0,002

<0,02

Картопля

0,011 ± 0,005

0,012 ± 0,005

0,003 ± 0,002

<0,002

<0,02

Капуста

0,008 ± 0,005

<0,01

0,002 ± 0,001

<0,002

0,05 ± 0,03

Томати

<0,005

0,019 ± 0,012

<0,001

<0,002

0,027 ± 0,02

Морква

<0,005

0,021 ± 0,01

0,006 ± 0,002

<0,002

<0,02

Квасоля

<0,005

<0,01

0,021 ± 0,013

<0,002

<0,02

Горох

<0,005

<0,01

<0,001

<0,002

<0,02

Соя

0,21 ± 0,15

<...