тварини і передача його на очищення не пізніше як через 15 хв після збору. Консервувати, зберігати і транспортувати сировину слід при строгому дотриманні регламентованого температурного режиму. Збір ендокринного і ферментного сировини починають у забійному цеху. Бажано, щоб виробництво органопрепаратів знаходилося поряд з субпродуктові цехом. Для виготовлення лікувальних препаратів необхідно, щоб сировина було отримано від здорових тварин, тому при забої повинні перевіряти їх ветеринарно-санітарне благополуччя і звертати увагу на патологоанатомічні зміни в органах і тканинах. У ендокринному і субпродуктові цехах проводять первинну обробку та консервування сировини.
Кожну партію ендокринного і ферментного сировини до консервування піддають ретельному ветеринарно-санітарного огляду. Не допускають до переробки на лікувальні препарати залози з вогнищами обезизвествленія або ущільнення, атрофовані і з абсцесами. Для витягання і препарування ендокринного і ферментного сировини застосовують інструменти, виготовлені з нержавіючої сталі, хромовані або нікельовані. Перед використанням їх стерилізують. Для препарування повинні бути окремі столи з охолоджуваної поверхнею для кожного виду сировини.
Ендокринна сировина збирають у спеціальні емальовані, алюмінієві або виготовлені з нержавіючої сталі кювети, відра. Збірники зазвичай охолоджують льодом або сухий вуглекислотою. При зборі сировини необхідно оберігати його від дії прямих сонячних променів і не допускати контактування з водою. Якщо ендокринне сировина не використовують відразу для виробництва препаратів, його швидко заморожують, а деякі ендокринні залози висушують методом лиофилизацией або консервують хімічними речовинами (ацетон, спирт, хлористий натрій).
ендокринний ферментний сировину
Ветеринарно-санітарна експертиза ендокринного сировини і готових органопрепаратів
Ендокринна сировина збирають тільки від тварин, благополучних щодо інфекційних хвороб. Допускається збір підшлункової залози для приготування кристалічного інсуліну від тварин, що реагують на бруцельоз, але не мають клінічних ознак захворювання. Очищені ендокринні залози пред'являють ветеринарного лікаря для огляду. При виявленні патологоанатомічних змін ендокринні залози бракують.
Перед відправкою на підприємства фармацевтичної промисловості ендокринні залози підлягають ветеринарно-санітарній експертизі. Якщо виявляють ознаки гнильного розкладу або сторонній запах, то ендокринне сировина направляють для технічної утилізації. Готові лікувальні та спеціальні технічні препарати, що випускаються м'ясокомбінатами (шлунковий сік, пепсин, сичужний порошок, панкреатин та ін.) Досліджують в хіміко-бактеріологічних лабораторіях. Випуск цих препаратів дозволяють, якщо за органолептичними та лабораторними показниками вони відповідають нормативам, передбаченим Державним стандартом.
Висновок
Ендокринно-ферментна сировина є незамінною складовою при виготовленні багатьох препаратів для лікування не тільки сільськогосподарських тварин, а й людей. Важко переоцінити значення для сільського господарства, охорони здоров'я, харчової промисловості незамінних засобів, одержуваних при переробці продукції тваринного походження.
Список використаної літер...
