шого і наступного порядків, і черешковими черговими листям з сімейства капустяних. На сороковий день від появи сходів на ріпаку розпускаються гроноподібні пухкі суцвіття з жовтими пелюстками, з яких до кінця літа утворюється двогніздова верхня зав'язь, поступово перетвориться в вузький, злегка зігнутий стручок, який містить близько 30 округло-кулястих дрібних насіння темно-сірою або коричневого забарвлення. Посівна площа цього олійної рослини в світі постійно збільшується, але найбільше його обробляють в Китаї, Індії, Канаді, Україні і Європейському союзі. Що стосується РФ, то виробництво ріпаку за останні роки також зросла, причому в нашій країні вирощуються переважно яра культура в зв'язку з її більшою холодостійкістю.
Рис.
Великий інтерес для генетиків представляє виникнення ріпаку, адже в дикорослому вигляді рослина не зустрічається, а культура відома вже понад 6000 років. Вчені одностайно вважають, що ріпак виник в результаті схрещування капусти городньої та озимої суріпиці, але щодо місця його походження існують певні розбіжності. Частина ботаніків відносить рапс до Середземноморського центру зародження культурних рослин, на думку інших його батьківщиною є Англія і Голландія, звідки він приблизно в XVI столітті поширився до Німеччини, Західну Україну і Польщу. У Росії ж його почали обробляти набагато пізніше, лише до початку XIX століття.
Ріпак - природний амфідиплоїд, тобто плідний гібридний організм, в якому поєднуються повні диплоїдні набори хромосомного матеріалу від обох батьківських видів. І його селекція в даний час продовжується за основними трьома напрямками: кормового, харчового і технічного. Відбір проводиться з метою підвищення врожайності високобілкових і високоолійних насіння, прискоренню їх дозрівання, збільшення стійкості до вилягання, осипання, розтріскування стручків, ураження шкідниками та хворобами, стресів.
Зелена маса, сіно і трав'яне борошно з ріпаку використовується як корм великій рогатій худобі, крім того, рослина є прекрасною пасовищної культурою для овець і свиней, так як вона багата серосодержащим білком і швидко росте, знижує захворюваність сільськогосподарських тварин і збільшує вихід м'яса та вовни. Ріпак - гарне зелене добриво і чудовий медонос, адже з одного гектара посівів бджоли виробляють 60-90 кг білястого меду.
З насіння ріпаку одержують високоякісне масло, використовуване в кулінарії для приготування різноманітних страв і в харчовій промисловості для виготовлення маргарину. Ріпакова олія з великою кількістю шкідливою для організму ерукової кислоти з успіхом застосовується в металургії для загартування стали, як мастило в реактивних двигунах, як сировина для виробництва еластичних матеріалів. Цікаво напрям використання ріпакової олії у виробництві біодизеля, особливо актуальне для північних районів. Після вичавки масла ріпак дає повноцінні за вмістом білка макуха і шрот - цінний концентрований корм в зимовий час року і харчова основа преміксів і комбікормів.
Культурна соя - однорічна бобова рослина з прямостоячим добреоблиствені стеблом заввишки від 15 до 120 см. Коренева система стрижні-мочковатая з головним коренем, проникаючим на глибину до 2 м, і масою бічних корінців, зосереджених в основному у верхньому (0-30 см) шарі грунту. Головний корінь товщі бічних лише у верхньому (15-20 см) горизонті грунту. То...
