ислі Крестьянскоетн991001013Сири плавлені? всеготн1121614Бринзатн5, 5142254Цельномолочная продукція - всеготн7578699192Із неї в натур. вазі: Молоко всеготн18091814100В т.ч. стерилизованноетн125200160Кисломолочная продукція? всеготн14281468103В т.ч.- Кефіртн490500102- снежоктн44843497-йогурттн135196145-бифивиттн19616383-ряженкатн10710497-бифилайфтн527110.45Сметана ? всеготн48042889В т.ч. фасованнаятн384315826Творожные вироби - всеготн650655101В т.ч. творогтн462482104Сиркі і массатн188173927Нежірная молочна продукція - всеготн104159153-кефір н/жтн801431798Майонезтн39Сыворотка разлівнаятн101313010Всего вироблено продукциитн466846409911Поступление молокатн7174569379В т.ч. населениятн2085217210312ПрибыльМлн. руб0.20.210013Інвестіціі в основний капіталМлн. руб1044014Чісленность работающихчел3072899415Среднемесячная зарплатаруб6840782011416Платежі до бюджетів та позабюджетних фондиМлн. руб1717.810417Платежі у позабюджетні фондиМлн. руб6.46.4100
Аналіз даних цієї таблиці дозволяє визначити: що частка матеріальних витрат за три роки знизилася на 2,2% і в 2011 році становить 73,2%. Їх структура у повній собівартості в 2011 р. склала 74,0%, а в 2009 р. 73,2%. Зниження матеріальних витрат у загальній структурі говорить про раціональне їх використання і зростанні іншого переважаючого фактора. Вплив матеріальних витрат у загальному по виробництву займають ключове місце, що означає ВАТ «Молоко Бурятії» є матеріаломістким підприємством і основний резерв зниження собівартості лежить тут.
Організаційна структура ВАТ «Молоко Бурятії» представляє собою лінійно-функціональну структуру управління. Лінійно-функціональна структура - це процес поділу організації на окремі елементи, кожен з яких має свою чітко визначену, конкретну задачу і обов'язки.
2.2 Аналіз ринку й конкурентного середовища ВАТ «Молоко Бурятії»
Безперервний моніторинг конкурентного середовища - необхідна умова для аналітичної оцінки ринкової ситуації і орієнтації виробництва на задоволення потреб ринку найбільш ефективним способом.
Основними конкурентами ВАТ «Молоко Бурятії» є: ВАТ «Іркутський масложиркомбінат», ВАТ «Компанія ЮНІМІЛК». На сьогоднішній день підприємство не відрізняється особливою якістю в порівнянні з основними конкурентами, і тим самим не може займати лідируючих позицій на ринку молочної продукції.
Посилення конкуренції при одночасному розширенні ринку молочної продукції створює додаткові вимоги до оновлення асортименту і підвищенню якості продукції. Переваги конкурентів можуть привести, до втрати клієнтів як існуючих, так і потенційних; а також призводять до втрати займаної частки ринку.
Організації-споживачі, як правило, мають чіткі орієнтири щодо покупки товарів на таких ринках. Це - популярність товарів, надійність продавця, стабільність якості, визначеність поставки, доступність ціни. Разом з тим у певних умовах велику значимість можуть придбати ті чи інші конкретні фактори. По суті, будь-який перевагу над конкурентами досягається за рахунок інновацій, і тому здатність до впровадження нових технічних і технологічних елементів у діяльності підприємства, що забезпечують ринкові переваги, є необхідною складовою конкурентоспроможності підприємства. В умовах жорсткої конкуренції перевагу за якістю, ціною та сферам збуту є сьогодні жизнеобеспечивающи...
