сприяє прискоренню росту риб при менших кормових витратах. Наприклад, включення протосубтилина в корм коропа середньою масою 200 г у кількості 1 мг / кг сприяє збільшенню перетравності сухої речовини корму на 6%, жиру - на 42, вуглеводів - на 12%. Завдяки застосуванню ферментних препаратів витрати на вирощування товарної риби істотно знижуються. У рибництві використовують також атрактанти - ферменти, що мають специфічний запах і привертають риб до штучних кормів.
Характеристика кормових компонентів. У раціонах для риб використовують широкий набір кормових засобів. Чим різноманітніше складу комбікорму, тим вище його поживність. Кращі вітчизняні та зарубіжні рибні комбікорми включають до 12 компонентів, не рахуючи добавок вітамінів і мінеральних речовин.
Корми рослинного походження. Вони представлені головним чином злаковими культурами і цінні як джерела вуглеводів (до 70%) і вітамінів групи В. Злаки займають важливе місце в годівлі коропа і менше - інших видів риб. Вміст білків в зерні зазвичай коливається від 8 до 12%, хоча в деяких сортах пшениці може досягати 22%. Від загальної кількості вуглеводів в зерні злакових на частку крохмалю припадає 49-86%, цукру - 3-5, клітковини - 2-30%. Жири злаків представлені в основному ліноленової і олеїнової кислотами. Зерно містить мало кальцію і багато фосфору, калію і магнію. Найбільш поживною і економічною по витрачанню білка є пшениця. Білки і амінокислоти пшениці добре засвоюються. Так, з 1 кг пшениці короп засвоює більше 500 г поживних речовин. У пшениці, як і в інших злакових, лімітуючої амінокислотою є лізин. Кукурудза містить велику кількість крохмалю, але бідна білком. До складу кормосумішей для риб включають перемелене зерно або подрібнені продукти його переробки - висівки. Висівки (крім вівсяних) багатшими білком і жиром. Вони, особливо пшеничні, також багаті фосфором.
Для годування риб з бобових використовують сою, горох, люпин і вику. До складу їхнього насіння входять 25-35% білка і значна кількість ферментів, що сприяють засвоєнню поживних речовин. Білок бобових засвоюється на70-80%. За поживністю на першому місці знаходиться соя. У комбікормах для коропа бобові рекомендується поєднувати з соняшниковий шротом, пшеницею і ячменем. Відходи олійно виробництва - макуха і шроти - містять багато білка. До м `якоті відносяться продукти, одержувані при пресовому способі вилучення олії, до шрот - одержувані при екстракційному вилучення олії. У макухах на 2-5% більше масла, в шротах - на 2-5% більше білка. Найбільшою харчовою цінністю відрізняється соєвий шрот. Заміна соєвим шротом більше половини рибного борошна в раціоні чи не порушує необхідного балансу амінокислот. Соняшниковий шрот менш цінний, ніж соєвий, оскільки містить багато клітковини (до 15-20%). Проте він широко використовується для годування риби і його кількість в комбікормах може становити 20-30%.
Корми тваринного походження. До них відносяться рибна, м'ясо-кісткове, кров'яне та крилеве мука. З кормів тваринного походження найбільш широко використовується рибна мука. Якість борошна визначається вмістом білка: чим його більше, тим вона цінніша в кормовому відношенні. Білок рибного борошна має повний набір незамінних амінокислот; в ньому багато лізину, метіоніну, триптофану і валіну. У жирах рибного борошна переважають ненасичені жирні кислоти, що забезпечують організм енергією і необхідними ...
