tify"> Використана література
1.Трухановіч Л.В. Персонал ресторанів, закусочних, барів, кафе: посадові та виробничі інструкції
2.Бухалков М.І. Організація виробництва та управління підприємством.
.Сборнік рецептур для підприємств громадського харчування 2008 г
.Технічні услови?? ІП Сагателян кафе «Східне»
.СанПін 42-128-4690-88
.СанПіН 2.3.6.1079-01
.В.А. Барановський Повар - технолог
