Конвертик листковий
1/100
Сочні з пісочного тіста
1/75
Трикутник шкільний
1/90
Смужка пісочна з повидлом
Вагова
Сандвіч пісочний
1/130
Коржики молочні
1/100
Трубочки з повидлом
Вагові
Солодощі домашні сухарики
Вагові
Солодощі заварні
Вагові
Солодощі з молочною начинкою
1/50
Сирник заварний
1/55
Печиво та тістечка
Печиво листкове
Вагове
Печиво В«ХвилинкаВ»
Вагове
Печиво В«НіжністьВ»
Вагове
Печиво В«КоролівськеВ»
Вагове
Печиво В«АроматнеВ»
Вагове
Печиво В«МедовеВ»
Вагове
Печиво поштучна
1/75
Печиво В«ДитячеВ»
1/75
Тістечко пісочне В«КільцеВ»
1/48
Тістечко В«МедовеВ»
1/80
П/ф заварний
1/21
Тарталетка пісочна
1/25
КОП ВАТ В«МАПІДВ» окрім виробництва та реалізації продукції власного виробництва, здійснює продаж покупних товарів, до яких відноситься готова продукція, не вимагає кулінарної обробки. Покупні товари надходять в готовому вигляді від інших підприємств, вони доповнюють, а ряді випадків і замінюють деякі види продукції власного виробництва. Отже, до покупним належать товари, придбані в інших організаціях і відпускаються населенню без будь-якої обробки. Це хліб і хлібобулочні вироби, консерви, що реалізуються в банках, морозиво, соки, та ін Крім того, до покупним товарам відносять вироби, які не є продуктами харчування, - алкогольні напої, пиво, безалкогольні напої, тютюнові вироби, сірники і т.д. Реалізація покупних товарів у вартісному вираженні становить оборот за покупними товарах. Реалізація продукції покупних товарів як і продукції власного виробництва здійснюється безпосередньо споживачам через обідні зали, буфети, кафе і становить роздрібний товарообіг комбінату. Сума обороту від реалізації продукції власного виробництва та обороту від реалізації покупних товарів утворює загальний оборот громадського харчування, тобто валовий. Валовий товарообіг характеризує повний обсяг виробничої і торгівельної діяльності підприємства громадського харчування. По відношенню до нього планують і враховують інші показники: витрати виробництва та обігу, витрати на оплату праці, прибуток та ін
Облік продуктів і товарів у коморі. Формування складської ціни.
Продукти і товари надходять в комору, передаються під матеріальну відповідальність комірника, яким вони приймаються за кількістю в порядку і строки, встановлені інструкціями про прийом товарів народного споживання. p> Облік продуктів і товарів у коморах ведеться в наступному порядку:
1) в коморах (Матеріально-відповідальними особами) - в натуральному вираженні (за найменувань, кількості і обліковими цінами), у товарній книзі комірника. Книга видається бухгал...
