арних виробів. Моссква. Економіка, 2010. - 718 с.
. Доцяк В.С. Українська кухня: Технологія Приготування страв: Підручник.- К .: Вища шк., 2006. - 550 с .: іл.
. Сирохман І.В., Задорожній І.М., Пономарьов П.Х. товарознавство продовольчих товарів. Київ, Лібра, 2007, 632 стор.
