ії, то на запрошення слід відповісти відмовою. Якщо двоє зустрілися в ресторані або кафе різного віку, то саме старший повинен вирішувати, сідати чи разом. Він сам повинен визначити, підійти чи йому до сидить або почекати, поки його запросять. За стіл вищестоящого по положенню людини можна сісти тільки на його запрошення. Те ж відноситься до ситуації, коли чоловік зустріне в ресторані знайомих жінок. Якщо ви побачили за столиком своїх знайомих, вже приступили до трапези, привітайтеся з ними, але не вступайте в розмову - це буде недоречно.
Вибираючи із запропонованого меню страви, жінці слід дотримуватися правила: не замовляти ні занадто дорогих, ні занадто скромних страв. Також негарно говорити: «Те ж, що і собі», або «Беріть, що хочете».
Якщо одна людина запрошує іншого в ресторан в перший раз, то запрошений повинен орієнтуватися на запросив. Коли той, наприклад, одразу пропонує головне блюдо, то запрошеному не слід замовляти спочатку салат, а потім овочевий суп-пюре, щоб потім вибрати головне м'ясне блюдо. Якщо закуска замовляється за рахунок запросив, а сам він її брати не хоче, то який запросив пропонує її замовити всім, окрім себе; то ж справедливо і відносно головного м'ясної страви. Гість, зрозуміло, може не погодитися з пропозицією, але не повинен вибирати найдорожче блюдо.
Як правило в солідних ресторанах особливий офіціант по винах, перш ніж прийняти замовлення, может запропонувати чоловікові продегустувати те чи інше вино. Якщо ж його супутниця краще розбирається в спиртному, то нехай вибір зробить вона. У такому випадку офіціант повинен подати пляшку саме їй, для того, щоб вона оглянула етикетку і потім зробила ковток на пробу. Для цього офіціант відкриває пляшку, наливає крапельку вина і дає спробувати дамі (або чоловіку, якщо той вибирає вина). Тільки після підбадьорення офіціант наповнює келихи - спочатку дами, потім її супутника ..
Не прийнято відмовлятися від замовленого вина, виключаючи особливі випадки (кисле вино, в рідині відчувається смак пробки і т.п.), - з тієї причини, що згадана проба має в основному ритуальне призначення. Претензії можна висловлювати тільки з приводу температури напою.
Прийнято закуску і основне блюдо замовляти разом. Якщо замовлено щось таке, на приготування чого потрібно набагато більше часу, ніж на інші страви, офіціант повинен звернути увагу відвідувачів на цю обставину. Десерт слід вибирати після того, як з'їдено основне блюдо. У цьому випадку можна вирішити, що це буде - солодке блюдо, фрукти або щось інше.
Вина розливають і доливають тільки праворуч. Можна попросити поставити вино так, щоб самому себе обслуговувати. На виявлену офіціантом увагу треба відповісти: «Велике спасибі», причому це може зробити і дама, а не тільки чоловік.
За столом не можна зачісуватися, приводити себе в порядок, а жінкам фарбувати губи, пудритися і пр. Можна лише поправити незначну деталь одягу або зачіски.
Правила етикету забороняють нюхати принесені страви, а тим більше висловлювати свою невдоволеність їх зовнішнім виглядом і смаком офіціантові, який в цьому не винен. Претензії до нього можуть бути пред'явлені лише в тому випадку, якщо він переплутав замовлення. Ви можете пред'явити скаргу з приводу того, що вам не подобається, - але не після того, як ви з'їсте блюдо, - інакше як в...
