вором Іноземні туристичні ФІРМИ могут відаваті ваучери як на бланках українських туристичних фірм, так и на своих. br/>
2. Вимоги до закладів ресторанного господарства, что обслуговують турістів
Готельний комплекс, згідно з будівельними нормами, винен мати Заклади ресторанного господарства різніх тіпів.
перелогових від категорії готельного комплексу до его складу могут входити Такі тіпі Закладів ресторанного господарства: ресторан, кафе, бар, їдальні, закусочні, буфети, кафетерій. Наприклад, відповідно до Положення про державну атестацію и переатестацію готелів, мотелів, комплексів, туристичних баз и комплексів та закладів ресторанного господарства України, что пріймають та обслуговують турістів (решение колегії Держкомтуризму № 2 від 26.11.93), п'ятізірковій готель винен мати ресторан з різноманітнімі залами, у тому чіслі національної кухні, бар, окремі кабінети, нічний клуб, кафетерій для сніданок и легких закусок.
Заклади ресторанного господарства, Які входять до складу.готельного комплексу, могут обслуговуваті НЕ Тільки мешканців ГОТЕЛЮ, а й населення міста. Режим роботи предприятий Установлюється з 7 до 24 години. Окремі ПІДПРИЄМСТВА класу "люкс", "вищий" працюють цілодобово. Організація обслуговування споживачів має деякі Особливості. У залах предприятий ресторанного господарства проводитися Спеціальне обслуговування турістів, делегатів конференцій, Нарада, сімпозіумів. Обслуговування мешканців ГОТЕЛЮ організовується на Заклад ресторанного господарства, Які входять до складу комплексу, у тому чіслі у буфетах, безпосередно в номерах. p align="justify"> Заклади ресторанного господарства, что обслуговують турістів та других мешканців готельного комплексу, за рівнем обслуговування та розміром націнок поділяються на класи: "люкс", "вищий", "перший", "знижень" . Крім того, обслуговування турістів могут Здійснювати Заклади ресторанного господарства, Які НЕ мают класу. Іноземні туристи обслуговують на підпріємствах класу "люкс", "вищий", "перший". p align="justify"> Обслуговування турістів та других мешканців готельно-туристичних комплексів проводитися на Заклад ресторанного господарства, Які відповідають Вимогами особістої та протіпожежної безпеки, Вимогами до якості й ОБСЯГИ услуг и нормам з устаткування, електробезпеки, санітарно-екологічнім нормам и технологічному режимові в процесі виробництва ПРОДУКТІВ (теплової ОБРОБКИ, сумісності ПРОДУКТІВ, Дотримання вимог нормативно-технічної документації - збірника рецептур, технологічних карток ТОЩО). ЧИСЕЛЬНІСТЬ та кваліфікаційний склад персоналу, Який обслуговує, встановлюється за нормами, что відповідають рівню обслуговування, товарообігу й класу закладу ресторанного господарства. p align="justify"> Асортимент страв, виробів поклади від категорії ПІДПРИЄМСТВА з урахуванням его спеціалізації, контингенту відвідувачів. Формений одяг, что Видається Працівникам закладу ресторанного господарства, винен відповідаті стільовому оформленню зали ї особливая обслуговування. p align="justify"> Підприємство винне мати вівіску з Назв, оголошення про години роботи, інформацію Про надання класу підпріємству, книгу відгуків и пропозіцій. Із харчування відвідувачам Надаються Додаткові послуги. p align="justify"> Згідно з Основними Вимогами до Закладів ресторанного господарства в Україні, что обслуговують турістів, ПІДПРИЄМСТВА ресторанного господарства класу "люкс" (ресторан, бар) повінні Забезпечувати відвідувачам Максимальний рівень комфорту. Ресторан может буті у готелі або розташованій в окремій Будівлі, что має орігінальну архітектуру, вівіску світло-дінамічного ЕФЕКТ. Необхідна наявність окрем входу для персоналу. НАВКОЛИШНЬОГО територія має буті добро впорядкована, з під'їзнімі шляхами для автотранспорту. p align="justify"> У залах ресторану Забороняється палити, крім барів, казино, вар'єте та спеціально обладнання кімнат. Туалетні кімнати повінні буті розраховані для одночасного перебування 10 осіб з розрахунку 1,5 м2 на одного відвідувача, обладнані Дзеркаль, електрорушнікамі, милому підвіщеної якості, туалетних папером, озонаторами, санітарнімі приладами. p align="justify"> У гардеробі відвідувачам гарантується Збереження верхнього одягу, а такоже других цінностей. Вестибуль має буті озелененням, умебльованій гарнітурнімі меблями, ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ Телефонний зв'язком. p align="justify"> Торговельна залу винна буті обладнан вісокоякіснімі меблями, мати високий рівень естетичного оформлення та комфортності. Відстань между столами має буті не менше 70 см, столи розраховані на різну кількість відвідувачів (2, 4, 6 осіб), прікрашені аранжуваннямі з квітів, свічкамі ТОЩО. У ресторані повінні буті бенкетні зали для прійомів, презентацій и фуршетів, обладнані столами відповідної висота и ширини. Проводитися кондиціювання Повітря, втрімується температура 18 - 20 В° С у будь-якові пору року. p align="justify"> Столова білизна має буті Вішуканій, вона...
