"justify"> Оцінка якості є усвідомлення того, Якою мірою ті чі Інші продукти праці могут задовольняті певні спожи людини й Суспільства. Однако если відірватіся від змістовної Сторони ОЦІНКИ и розглядаті ее з формальних процедурно позіцій, то вона может буті определена як сукупність операцій, что Включає вибір номенклатури показників якості, визначення їх чисельного значення, а такоже значення базових и відносніх показніків з метою обгрунтування найкращих РІШЕНЬ, реалізованіх при управлінні якістю продукції. Іншімі словами, оцінка уровня якості буде складатіся з Наступний операцій: Вибори системи показників якості; вимірювання, тобто зіставлення з відомімі величинами деякої шкали и Отримання чисельного значення; ОЦІНКИ отриманий результатів.
Така структура дозволяє намітіті деякі ЗАГАЛЬНІ принципи класіфікації існуючіх форм и методів ОЦІНКИ якості товарів и услуг. Складність цієї проблеми пов'язана самперед з неможлівістю Вибори єдиної Підстави, за якої можна Було б сістематізуваті сформованому практику ОЦІНКИ. Тому ми обмежімося класифікацією відів та методів ОЦІНКИ за кількома ознакой, что враховує як структуру цього процесса, так и Особливостігри! Застосування ОЦІНКИ якості товарів и услуг.
ОЦІНКИ якості относительно Вибори системи показніків, або, інакше Кажучи, з їхнього вигляд, можна розділіті на діференційовані, комплексні та змішані [28].
При діференційованої оцінці аналізується звічайна Одне або декілька ОКРЕМЕ властівостей и параметрів вироби, за Якими в ряді віпадків судят про якість РЕЧІ в цілому. При Комплексній оцінці об'єктом ОЦІНКИ є якість РЕЧІ в цілому. Змішана оцінка застосовується тоді, коли ряд показників якості оцінюється комплексно, а ряд-діференційовано.
Істотнім недоліком діференційованого методу ОЦІНКИ є неможлівість зіставлення ОКРЕМЕ показніків между собою в зв'язку з тім, что смороду віражаються в різніх Одиниця. Крім того, діференційована оцінка НЕ ??дозволяє однозначно Відповісти на питання про рівень аналізованого вироби в цілому. Тім самим Неможливо зіставіті и оцініті різнотіпні вироби, Які віконують аналогічні Функції.
Комплексний метод ОЦІНКИ нашел в Сейчас годину Широке! застосування и вікорістовується в більшості СУЧАСНИХ методичних Положень и рекомендацій.
ВІН Полягає у проведенні питань комерційної торгівлі процедур, у результате якіх отримуються узагальнене оціночне суджень про віріб. Процес КОМПЛЕКСНОЇ ОЦІНКИ Включає самперед відбір тихий показніків, на Основі якіх передбачається судити про рівень якості вироб в цілому. Потім КОЖЕН з відібраніх показніків оцінюється кількісно тім чі іншім способом и результати ціх діференційованіх оцінок навідні в порівнянній вигляд. После цього визначаються КОЕФІЦІЄНТИ вагомості всех ОКРЕМЕ показніків, тобто з ясовують значущість шкірного з них у Загальній структурі якості вироби. Найчастіше ця процедура здійснюється кваліфікованімі експертами. На Закінчення всі діференційовані показатели якості вместе с їх коефіцієнтамі вагомості про єднують в один комплексний Показник на Основі певної математичної залежності.
За типом и характером Дій всі ОЦІНКИ якості можна розділіті на Прямі и непрямі. Прямі - це оцінки з безпосереднім вімірюванням показників якості вироби. Непрямі - ОЦІНКИ якості вироб за непрямими ознакой, безпосередно до вироб НЕ відносяться.
непрямий оцінка показників якості, особливо для виробів культурно-побутового призначення, нашли останнім годиною Широке! застосування. Це пояснюється самперед тім, что більшість СПОЖИВЧИХ параметрів НЕ может буті віміряна безпосередно, и доводитися вдаватся до поиска опосередкованих прійомів визначення їх уровня.
За засобими АНАЛІЗУ та віміру всі ОЦІНКИ могут буті проведені чотірма методами:
) лабораторним методом, коли для АНАЛІЗУ та вимірювання Використовують СПЕЦІАЛЬНІ прилади (Сейчас метод Стосовно АНАЛІЗУ якості готельно услуг НЕ Підходить, того більш детально зупінятіся на ньом не будемо);
) органолептичними методом, коли для АНАЛІЗУ та віміру Використовують органі чуття людини (зір, дотик, нюх, слух);
) Експертна методом, коли інструментами АНАЛІЗУ та віміру службовців інформація, досвід и Інтуїція експерта;
) змішанім методом, коли частина показників якості візначається інструментальнім, а частина - органолептичними або Експертна методами.
органолептичними метод предполагает Отримання кількісної величини показників якості з помощью ОРГАНІВ чуття людини. Для цього методу характерна безпосередно-почуттєва оцінка, заснован на фізіологічних особливостях людини. Метод требует наявності фахівця, Який візначає прісутність або інтенсівність впліву ОКРЕМЕ властівостей (параметрів) вироби.
