икої рогатої худоби - середньорічний удій на одну середньорічну корову, вихід телят у розрахунку на 100 корів і нетелів за рік; у молодняку ??великої рогатої худоби - середньодобовий приріст, в тому числі і молочний, послемолочний періоди, в період дорощування і інтенсивної відгодівлі. Основними факторами, що впливають на продуктивність, є забезпеченість кормами, система годівлі, поживність кормів, породний склад і оборот стада, умова утримання худоби, зооветеринарне обслуговування тварин, організація виробництва, ступінь механізації трудових процесів [31, с. 171].
1.3 Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва молока
До недавнього часу майже всі тваринництво в країні перебувало в стані занепаду. Причиною цьому стали відсутність підтримки держави, висока вартість матеріально-технічних ресурсів, використовуваних для виробництва молочної продукції. Однак після тривалої кризи економічна ефективність молочного скотарства стала підвищуватися завдяки збільшенню продуктивності худоби, зниженню падежу тварин і поліпшенню відтворення стада.
Зростання виробництва продукції сільського господарства, може бути, досягнутий або за рахунок збільшення кількості застосовуваних ресурсів, або за рахунок підвищення ефективності їх використання. У нових умовах господарювання підвищення ефективності виробництва продукції скотарства, набуває особливої ??важливості. Висока ефективність сільськогосподарського виробництва є необхідною і вирішальною передумовою підвищення рівня розвитку сільського господарства, а значить і зростання рівня життя населення країни, її продовольчої безпеки [8, с. 62].
Для того, щоб зберегти продуктивний потенціал молочної худоби, збільшити валове виробництво молока та підвищити конкурентоспроможність молочної продукції на вітчизняному та світовому продовольчих ринках, необхідне підвищення ефективності молочного скотарства.
Основні завдання, які необхідно чітко поставити перед галуззю:
. Розширення та зміцнення племінної бази молочної худоби.
. Збільшення обсягів виробництва молока і прискорений розвиток молочного скотарства. Це завдання можна ставити в рамках регіональних програм розвитку молочного скотарства, які будуть підтримуватися на конкурсній основі.
. Регулювання ринку молока.
На молочну продуктивність впливає цілий комплекс факторів, з яких на перше місце потрібно поставити годування, його рівень і повноцінність; на друге - генотип тварин, а на третє - умови утримання. Але від того, наскільки правильним буде годування і технологія утримання залежить і реалізація генетичного потенціалу.
Розглянемо методи збільшення молочної продуктивності, які можна застосувати для повної реалізації потенціалу високопродуктивних корів.
. У докорінній перебудові потребує кормовиробництво. Необхідно приділити більше уваги створенню довголітніх культурних, сіяних сінокосів і пасовищ. Одним з перспективних напрямків є створення травостоїв з підвищеним вмістом бобових трав.
Метод силосування, який грунтується на природному бродінні, не дозволяє заготовити високоякісний силос. І лише застосування спеціальних заквасок на основі асоційованих культур молочнокислих бактерій дозволить направити в потрібне русло процеси бродіння вже на ранніх етапах закладки силосу.
При введенні до складу раціону вітамінно-мінеральних преміксів необхідно враховувати достаток того чи іншого компонента в основному сировину і виключати його з ПВМ. Це дозволить здешевити в тій чи іншій мірі сам премікс, а отже і комбікорм.
. Освоєння комплексу заходів щодо вдосконалення технології утримання та годівлі худоби.
Переваги безприв'язного утримання в сучасних умовах впливає на продуктивність. Кількість корів, закріплених за одним оператором, збільшується в 4-8 разів. Це дозволяє в стільки ж разів скоротити чисельність обслуговуючого персоналу. У приміщеннях для худоби з'являється можливість створити комфортні умови для утримання. Помітно поліпшується якість молока в силу того, що скорочується довжина молокопроводів до мінімуму. Отже, весь шлях проходження молока від вимені до охолоджувача стає максимально чистим і відповідає санітарним нормам. Нове безприв'язне утримання передбачає обов'язкову комп'ютеризацію виробництва, коли кожна корова має свій датчик, що дозволяє мати повну інформацію - удій, швидкість молоковіддачі, поява полювання, наявність маститу і т. Д. Людський фактор при цьому зводиться до мінімуму, а «випадково» пропустити тварина з проблемою у вимені вже не вдасться.
Продуктивність корів і якість молока залежать і від санітарного стану тваринницьких приміщень, мікроклімату,...
