>
A- зміна Потужність цеху, кг/змінутрівалість Зміни, год.продуктівність машини, т/зміну
Кількість машин періодічної Дії розраховують :
N=n? Z? q ??/M? T, шт.
Довжина підвісних Шляхів:
L=Al t z/T + l d, м 2
де А - Кількість одиниць продукції, яка обробляється за зміну, шт/зм; - відстань между двома суміжнімі Одиниця продукції;
t - година ОБРОБКИ продукції, рік;
Т-длительность Зміни; Кількість змін; d -додаткова довжина обладнання, м
Довжина столів для виконан технологічних операцій:
L=Zl/k + l d
Z - Кількість робітніків за столом, чол; відстань между робітнікамі, м; - коефіцієнт, Який враховує размещения робітніків
4.3 Розрахунок витрат електроенергії, води, парі
З метою Здійснення технологічних процесів на всех виробництвах Кожне предприятие винне буті забезпечен ПОВНЕ кількістю ТЕПЛОЕНЕРГЕТИЧНА ресурсов та водою. При проектуванні підприємств слід використовуват усереднені норми витрат води та теплоенергоносіїв на одиницю продукції або на шкірних одиницю обладнання за нормативно-технічною документацією.
Кількість, парі, електроенергії та води, яка вітрачається на технологічні цілі та на миття обладнання, візначається за формулою:
P=A и * q i
де A і - Продуктивність цеху по і - того виду продукції i - норма витрат води, газу, електроенергії стисненого Повітря, площа на виготовлення одиниць (1 кг) і - того продукту, м 3/кг ( кВт. год/кг) .подальші розрахунки здійснювалісь согласно табліці норм витрат електроенергії, парі та води для шкірного увазі сировини, та з урахуванням завданні продуктівності МЖК
Витрати води парі та електроенергії наведені в табліці 3.
Таблиця 3 Витрати води парі та електроенергії
Найменування продукціїВід продуктПродуктівність, тНормаРозрахунковаВода м3/Тпар т/Тел.. кВт год/т рік/т.Вода м3/Тпар, кгЕл. Енергія кВт .годГаряча вода м3/тЯл55,427 бр35,3 0,7215,9 св25,210,4Холодна вода м3/тЯл56,633 бр36,9 0,7220,7777 св26,412,8Вода на миття обладнання м3/т - гаряча- холодна100,454,5100,0940,9Вітраті парі т/т мясаЯл50,763,8бр3 0,720,76 3,8св2Ккк0,601,2Вітраті електроенергії кВт.годЯл555,3276,6бр371,1213,3св242,184,2
.4 ЧИСЕЛЬНІСТЬ робочих Місць и виробничих площ
Розрахунок площ
До складу м'ясо-жирового корпусу входять основні виробничі цехи (відділення), підсобні, Допоміжні а такоже складські приміщення.
Основні виробничі цехи (відділення) МЖК:
первинної переробки тварин;
субпродуктового;
ОБРОБКИ кішкової сировини;
виробництва харчових жірів;
шкуроконсервувальній;
виробництво кормового борошна та технічних жірів;
Площа МЖК розраховується з урахуванням потужності корпусу и Пітом норм площ по МЖК за формулою:
F=А ? n,
де F - робоча площа м'ясо-жирового корпусу, м 2;
А-Потужність, т м'яса за зміну; - Питома норма площади МЖК, м 2/т м яса, для 10 т/зм=173,1 м 2/т, тому
F=10 ? 173,1=1731 м < b align="justify"> 2
Далі розрахунки віконуються согласно табліці Пітом площ, дані зводімо до табліці 4.
Таблиця 4 Основні площади проектного м ясо-жирового корпусу
Потужність цеху.т/змРобоча площа, Складські приміщення, Допоміжна площа, Підсобна площа, Загальна площа, у м2 у Буд.кв. у м2у Буд.кву м2у Буд.кву м2у Буд.кву м2у Буд..кв10173148,252376,75601,752868231464,5
Далі площади основних приміщень розраховуються согласно Нашої продуктівності з урахуванням стандартних площ, Які наведені в довідковіх таблицях. Розраховані дані зводімо до табліці 5.
Таблиця 5 Норми площ
№ п/пНайменування пріміщеньНайменування площіПотужність МЖК, т м яса /зм.Норма площади, м 2/т м ясаПлощаРозрахункова, м2 У будівельних квадратахРозрахунк-овапрійнята123456781.Цех забою та ппепервінної переробки...
