осках і павільйонах. Дані цього опитування дозволяють бачити перспективу таких великих магазинів, як магазин У яблучко raquo ;, довіру покупців зростає і привертає широкий асортимент продукції. У зв'язку з цим керівництво магазину повинно стежити за попитом і намагатися задовольнити всі сегменти покупців. У магазині У яблучко найбільш широко представлений сублімований тип кави, тоді як за опитуваннями, більшість респондентів є споживачами гранульованої кави. Таким чином, асортимент натуральної розчинної кави потрібно розширювати за рахунок збільшення в ньому частки гранульованої кави.
В асортименті магазину завжди повинні бути присутніми бренди, що мають широку рекламну підтримку, такі як Чібо, Якобс, і Гранд Класик, які користуються великим купівельним попитом.
Список використаної літератури
1. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник.-Ростов н/Д: видавничий центр «МарТ», 2010.- 448с.
. Коробкіна З.В., Страхова С.А. Товарознавство та експертиз смакових товарів.- М .: Колос, 2010. - 352 с .: (Підручники та навчальні посібники для студентів вищих навч. Закладів)
. Лашук В.М., Божко С.Д. Структура і методика виконання курсового проекту з курсу «Технологія виробництва продукції громадського харчування»: навчально-методичний посібник.- Владивосток: видавництво ДВГАЕУ, 2012. - 104 с.
. Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Кухня народів світу. Ч. 2. - М .: Вища школа, 1993. - 288 с.
. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність .: Підручник для вузів. 4-е изд., Перераб. і доп.- М .: Інформаційно-впроваджувальний центр «Маркетинг», 2009. - 580 с.
. Позняківський В.М. Гігієнічні основи харчування, безпека та експертиза продовольчих товарів.- Новосибірськ: Новосибірський університет, 2009 Товарознавство і експертиза споживчих товарів: Підручник.- М :. ИНФРА - М, 2008.
. Чепурний І.П. Товарознавство та експертиза смакових товарів: Підручник.- М :. Видавничо-книготорговий центр «Маркетинг», 2012. - 404с.
. Чечеткіна Н.М., Паутіліна Т.І. Експертиза товарів.- М :. «Видавництво ПРІОР», 2009. - 272с.
